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蜜棗燉羊小排 羊肉的鮮美新吃法

2018年11月23日 17:46出處:親親寶貝網(wǎng)作者:RF閱讀次數(shù):664
寒冷的冬季最適合吃一些滋補的羊肉來進補,羊肉和香料是最互補的伙伴,搭配不同佐料總能帶給味蕾全新的驚喜,下面一起來學習一下這道蜜棗燉羊小排的做法。
主料
  • 羊排6根
  • 大蒜3~4瓣
  • 洋蔥1顆
  • 鷹嘴豆半罐
輔料
  • 蜜棗150g
  • 雞高湯300ml
  • 黑橄欖18顆
  • 香菜適量
制作步驟
  • 1. 將大蒜拍扁切碎,洋蔥切丁;
  • 2. 在不銹鋼鍋中放入特級橄欖油,熱油后放進羊排兩面煎黃后取出備用;
  • 3. 以鍋中的油炒香洋蔥和蒜末后,加入香料翻炒約2分鐘;
  • 4. 加入雞高湯、濃縮蕃茄醬、和胡椒,小火煮約20分鐘;
  • 5. 加入羊排、鷹嘴豆、橄欖和椰棗,放進烤箱中,以200度慢燉約20分鐘;
  • 6. 擺盤,淋上檸檬汁,灑上香菜即完成。

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