素炒蘆蒿
材料:蘆蒿一把、紅椒半個(gè)、鹽適量、生抽少許、玉米油適量
1、蘆蒿一把,紅椒、蘆蒿掐成小段洗凈,紅椒切成絲;
2、熱鍋下油燒熱、下紅椒絲翻炒;
3、加入蘆蒿翻炒一分鐘;
4、加入適量的鹽、少許生抽調(diào)味翻炒均勻即可。
蘆蒿炒肉絲
材料:蘆蒿600克、肉絲適量、鹽2茶匙、生抽5克、蠔油適量、清水適量、料酒1茶匙、蔥姜適量
1、蘆蒿買回來(lái)后,挑揀好,切段洗凈,肉切成小丁,洗凈備用;
2、鍋里不放油,倒入肥肉丁和蔥姜末,小火煸,把肥肉里的油煸出來(lái);
3、慢慢的肥肉變成焦黃色,油也全部出來(lái)了,這時(shí)倒入少許瘦肉丁,稍微翻炒下;
4、然后倒入蘆蒿,繼續(xù)翻炒,翻炒個(gè)2-3分鐘;
5、然后倒入料酒少許,生抽,鹽,少許清水,翻炒均勻后,蓋上鍋蓋悶個(gè)1-2分鐘即可起鍋。
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