草菇為什么炒了會(huì)苦

草菇為什么炒了會(huì)苦

草菇炒出來(lái)發(fā)苦有可能是放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致的，一般來(lái)說(shuō)新鮮的草菇口感是非常清甜的。

如果想要確保草菇炒出來(lái)沒(méi)有苦味可以在烹飪之前用先焯一下水，焯水的時(shí)候可以在水里面放幾片生姜祛味，另外在烹飪的時(shí)候可以加一些蠔油、糖這類的鮮味調(diào)味料來(lái)提升口感。

食用草菇注意事項(xiàng)

1、草菇是一種性質(zhì)比較寒涼的菇類，腹瀉便稀溏者忌食草菇。

2、生草菇有一定的毒性，而熟透的草菇則沒(méi)有毒性，所以在烹制草菇時(shí)一定要讓其熟透，否則會(huì)引起惡心、腹瀉、嘔吐不止的癥狀發(fā)生。

3、如果發(fā)現(xiàn)草菇表面發(fā)黃，有黏液或者水從內(nèi)滲出的，建議不要購(gòu)買，這樣草菇已經(jīng)腐爛。