楊桃熱帶和亞熱帶產(chǎn)的好吃。
楊桃喜高溫濕潤氣候,不耐寒,因此適合在熱帶以及亞熱帶生長,楊桃原產(chǎn)東南亞,很早引入中國廣東、廣西、臺灣、海南、福建等地。中國栽培有甜楊桃和酸楊桃兩種,福建主要種植品種是甜楊桃。兩者主要區(qū)別是,酸楊桃個大、肉厚、味香、偏酸;而甜楊桃個小、水分少,味甜。
1、看顏色
楊桃可以呈現(xiàn)出三種不同的顏色,即淡綠色、蠟黃色、暗紅色。未成熟的楊桃呈現(xiàn)的就是綠色,隨著楊桃的逐漸成熟,黃色會逐漸爬上楊桃的外表,而當(dāng)楊桃逐漸熟透的時(shí)候,楊桃會顯現(xiàn)出一絲暗紅色。而綠中帶黃的楊桃,說明熟度剛剛好,所以更好吃。
2、看形狀
吃過楊桃的應(yīng)該知道,楊桃是存在菱角的,大部分楊桃有5個菱,從楊桃底部看楊桃,可呈現(xiàn)出的是一個五角星。當(dāng)楊桃的外觀看起來比較完整,每個菱的大小差不多,沒有奇形怪狀的時(shí)候,即五角星比較端正的時(shí)候,一般這樣的楊桃質(zhì)量是比較好的。
3、摸硬度
選購楊桃時(shí),用手感知一下楊桃的硬度。一般來說,楊桃表皮是比較硬的,可以將楊桃整個摸捏一下,如果楊桃出現(xiàn)局部或全部都比較軟的話,則最好不要選。
4、看表皮
楊桃的外形是有棱有角的,在運(yùn)輸或保存楊桃的過程中,難免會使楊桃的表面受到撞傷或劃傷,所以在挑選楊桃的時(shí)候,不要挑選有外傷的楊桃。棱邊是青綠色,并且鼓起,看上去有光澤但有些透明的楊桃,液汁比較多,質(zhì)量也會比較好。
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