小龍蝦剩下了第二天還能吃嗎

小龍蝦剩下了第二天不建議再吃了。

小龍蝦屬于海鮮，富含高蛋白，很容易滋生細菌，一般過夜是不建議食用的，營養(yǎng)成分流失快，味道也沒之前好。如果放冰箱保存得當，第二天吃的時候也一定要重新加熱才能吃，因為高溫能殺菌，并且吃的時候如果感覺味道不對了，就不要再吃了，以免對身體造成不利的影響。

小龍蝦過夜吃的危害

1、味道變差

小龍蝦以味道鮮美，被人們廣泛接受，很受歡迎，但是小龍蝦熟制以后一旦經(jīng)過長時間的室溫存放，龍蝦里面的蛋白質(zhì)就會發(fā)生降解，味道就沒有新鮮的時候那么美味了，也沒有那么營養(yǎng)健康，降解的蛋白質(zhì)會對腎臟產(chǎn)生一定的危害。

2、重金屬中毒

小龍蝦的頭部含有大量的鈣化物質(zhì)以及很多的重金屬，小龍蝦熟制以后長時間的放置容易使頭部中的重金屬物質(zhì)及其他危害物質(zhì)擴散到小龍蝦的可食部，吃多了容易導致重金屬中毒。

3、致癌

所有的食物經(jīng)過長時間的放置都會產(chǎn)生硝酸和亞硝酸，使用后在機體內(nèi)會轉化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，這類物質(zhì)是工人的致癌物質(zhì)，容易導致癌癥。

吃小龍蝦的注意事項

1、小龍蝦應從正規(guī)渠道購買，不要自行捕撈;不要食用野生小龍蝦。

2、選購時，應盡量挑蝦殼較軟、光澤自然、背部紅亮干凈、腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊、個頭大小均一、感官無異常的小龍蝦。

3、買回來的小龍蝦，最好放在清水里養(yǎng)一段時間，讓它們吐凈體內(nèi)泥沙。

4、烹飪過程要燒熟煮透，食用時，要剝殼去除蝦頭和蝦腸。

5、如果要下館子，請選擇正規(guī)餐館，吃得美味又放心。

6、小龍蝦屬寒性、高蛋白食物，腸胃不好的人應該盡量避免，其他人食用也應適量。小龍蝦致病事件中，大多數(shù)患者都是在短時間內(nèi)吃了明顯超出常人水平的小龍蝦數(shù)量。

7、如果吃了小龍蝦后出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛等癥狀，應及時就醫(yī)，并主動告知醫(yī)生相關情況。