食物與大腦的關系

隨著年齡增長，身體也會跟著衰老，所以就會發(fā)現(xiàn)年紀越大，容易忘記事情的機率也越高。但是其實通過一些幫助，其實可以改善腦部退化的情形。像是飲食對腦部的影響，因為大腦中的成分，包含了脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、胺基酸、微量元素、葡萄糖和水分，總而言之攝取正確及足夠的營養(yǎng)，將有利于大腦運作及發(fā)展。但現(xiàn)代人的飲食習慣，普遍有營養(yǎng)過剩的問題，但對大腦所需的營養(yǎng)相對較低，原因就出在大家吃得不健康，讓腦部的功能變得相對遲鈍。

5 種傷腦的飲食

1. 油炸食品

炸雞、雞排、薯條、甜不辣、洋芋片等油炸食物，是現(xiàn)代人愛吃的食物。但高溫油炸后的食物，會產(chǎn)生丙烯酰胺，會對人體的神經(jīng)和生殖系統(tǒng)造成損害，也會影響大腦細胞。

2. 高鈉飲食

重口味的飲食習慣，在現(xiàn)在是個非常普遍的現(xiàn)象，但是吃太咸，會導致血管收縮讓血壓上升外，過量的鈉離子會影響腦部的認知功能，讓人的思考能力下降，反而加快老化的速度。

3. 甜食

在甜食之中，大家喜歡吃的蛋糕，常含大量的精致糖，不只帶來高熱量，吃下太多的糖份會加速身體衰老，也影響了大腦運作，容易變得遲鈍，會讓智力發(fā)育受限，所以不建議孩子攝取過多的甜食、糖果。

4. 酒精

因酒精是中樞神經(jīng)的抑制劑，若是飲酒習慣者，則容易出現(xiàn)注意力分散、睡眠干擾、焦慮、抑郁等情形。長期下來可能會造成嚴重記憶力喪失和智能退化的情形。

5. 含鉛、鋁的食物

這類的食物有油炸油條及甜甜圈、皮蛋，會加入含鋁的明礬類膨脹劑，或是使用鋁制品進行熱炒、添加醋、醬油、酒、咸菜、發(fā)酵粉、牛奶、果汁等烹煮時，會導致氧化鋁溶在食物當中 ; 勿服用路不明的中藥、食物，可能會因為產(chǎn)地土壤受鉛污染。過量的鉛、鋁會對大腦造成一定的毒害，同時也會影響記憶力、認知能力下降。