提前浸泡

燕麥米在煮之前最好提前浸泡2個(gè)小時(shí)以上，這樣煮出來的燕麥米更易消化，口感也會(huì)更好。

水開后再煮

煮燕麥米的時(shí)候先等水燒開后再放入燕麥米，等到放入燕麥米的水再燒開之后 ，小火再煮半個(gè)小時(shí)就可以了 。這樣煮的話 ，燕麥就很好軟了 。

注意水的比例

如果是用燕麥米煮粥，燕麥米和水的比例一般建議為1：15，水可以適當(dāng)調(diào)多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠。

親親小貼士

1、燕麥米不要洗淘，因?yàn)檠帑溍椎谋韺佑幸粚訝I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的燕麥素，未來將會(huì)把燕麥素提煉為藥品和保健品，對(duì)富貴病人有治療作用。

2、煮好的燕麥米飯一頓吃不完也可以和普通米飯一樣炒，配料可以放雞蛋、蔥花、青豆、玉米也可以放菠蘿和水果，燕麥米的口感更適合做成甜味炒飯。

3、如果是用燕麥米煮飯，大米和燕麥米比例為1：1，或3：2，初次使用最好不要把燕麥米的份量放的太多，否則吃慣精糧的朋友很可能不習(xí)慣。煮飯之前可以泡半個(gè)小時(shí)，燕麥米沒有糙米那么難熟，基本上可以和大米同時(shí)煮熟。