鵝肉可以和蓮藕一起燉嗎?

可以，很營養(yǎng)。

鵝肉補陰益氣，蓮藕養(yǎng)陰清熱，兩者結(jié)合溫補全身，是一道適合冬季養(yǎng)生的肉菜。

鵝肉和蓮藕一起燉著吃的做法

用料：蓮藕350克、鵝肉400克、南乳25克、蒜苗段50克、姜片少許、蔥段少許、鹽適量、白糖適量、料酒適量、生抽適量、水淀粉適量、食用油適量;

做法

1、把洗凈的鵝肉斬成小件。

2、去皮洗凈的蓮藕切小塊。

3、鍋注油燒熱，放入鵝肉炒香。

4、倒入姜片、蒜苗梗。

5、加入南乳，炒至斷生。

6、淋入少許料酒，翻炒均勻。

7、注入適量清水。

8、放入蓮藕。

9、加入生抽、鹽、白糖調(diào)味。

10、蓋上蓋，用慢火燜20分鐘。

11、揭蓋，轉(zhuǎn)中火，收濃汁水。

12、用水淀粉勾芡。

13、撒上蔥段，快速炒至斷生。

14、出鍋盛入干鍋中即成。

蓮藕的功效和作用

1、清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能夠與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3、益血生肌

藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

4、止血散瘀

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

5、促使乳汁分泌

產(chǎn)婦多吃蓮藕，能清除腹內(nèi)積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。