奶油蛋糕放冰箱可以放幾天

奶油蛋糕放冰箱冷藏保存的期限不宜超過(guò)2天，但其口感和色澤都會(huì)差很多。
另外有的蛋糕保質(zhì)期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時(shí)間最好不要超過(guò)1天。

存放時(shí)一定要蓋好再放入冰箱，溫度維持在2-7度為佳。

不過(guò)從冰箱中取出會(huì)影響口感。因?yàn)榈案獗旧硎峭ㄟ^(guò)烘烤雞蛋，奶油和面粉制成的，如果溫度太低，進(jìn)樣口不會(huì)輕易融化并形成粘滑感。因此，通常較好在進(jìn)食前將其置于室溫下幾個(gè)小時(shí)。

不同蛋糕的保鮮方法

1、磅蛋糕&重油蛋糕類
磅蛋糕屬于重油蛋糕類，秋冬室溫(20℃)可以保存7~15天，夏季室溫(30℃)可以保存3~5天。
磅蛋糕不適合冷藏，不然組織會(huì)變硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷凍室保存，大約可以保存2~3個(gè)月時(shí)間，冰箱取出直接解凍回溫，或再微波稍微加熱就會(huì)回復(fù)口感。
2、戚風(fēng)蛋糕類
秋冬室溫可以保存3~5天，夏天室溫可以保存2~3天，密封冷藏室保存約7~10天，密封冷凍室保存約2~3個(gè)月，吃之前解凍回溫即可。
3、海綿蛋糕類
秋冬室溫約可以保存3~5天，夏天室溫約可以保存2~3天，密封冷藏室保存約7~10天，密封冷凍室保存約2~3個(gè)月，吃之前解凍回溫即可。
4、輕乳酪蛋糕

輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室保存，大約可以保存5~7天，密封冷凍大約可以保存2~3個(gè)月，吃之前放入冷藏解凍。

5、乳酪蛋糕
輕乳酪蛋糕必須密封冷藏室保存，大約可以保存8~10天，密封冷凍大約可以保存2~3個(gè)月，吃之前放入冷藏解凍。
6、鮮奶油蛋糕
鮮奶油蛋糕必須密封冷藏保存，大約可以保存3~5天，冷凍室可以保存1個(gè)月，吃之前放入冰箱冷藏室解凍。
7、慕斯類蛋糕
慕斯類蛋糕必須要冷藏保存，保存時(shí)間大概在3~5天，冷凍室可以存放一個(gè)月，吃之前需要放入冰箱冷藏室解凍。
8、蛋糕卷
1、蛋糕卷中間夾餡若是鮮奶油或是卡仕達(dá)醬，則必須密封冷藏室保存，可以保存3天。冷凍室可以保存1個(gè)月。
2、蛋糕卷中間夾餡若為奶油糖霜，秋冬室溫可以保存3~5天，夏天室溫月可以保存2~3天，密封冷藏保存約5~7天，密封冷凍保存2~3個(gè)月。