疫情期間可以吃牛蛙嗎?

正規(guī)渠道有檢疫證明的還是可以吃。

不要吃野生的，有病毒感染風(fēng)險(xiǎn)。

現(xiàn)在特殊時(shí)期還是少吃這一類食物為好。

疫情期間做菜過程要注意什么?

(1)肉蛋禽和水產(chǎn)品等食物需徹底煮熟，剩菜剩飯?jiān)俅问秤们耙獜氐准訜?，疫情期間盡量不制作涼拌菜。

(2)做好的食物盡快食用，若不能及時(shí)食用，熟食在室溫下存放時(shí)間不超過2小時(shí)，并保持其中心溫度維持在70攝氏度。

(3)加工過程中應(yīng)使用兩套刀具、砧板、盛放容器等生熟分開，避免交叉污染。

(4)勤洗手。烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品及便后、烹飪完后等均要用流動(dòng)水、洗手液(肥皂)充分洗手。

新冠病毒是否會(huì)“病從口入”?

國家衛(wèi)健委新聞發(fā)言人米鋒此前表示，對(duì)病例臨床表現(xiàn)分析表明，不管消化道癥狀是初發(fā)還是并發(fā)，發(fā)熱、乏力、干咳仍然是最主要的臨床表現(xiàn)，糞便中分離出病毒，并不意味著主要傳播途徑發(fā)生變化，仍以呼吸道和接觸傳播為主。

消化道傳播，包括糞口傳播在全部傳播中的作用和意義，仍需進(jìn)一步觀察和研究。

中國疾控中心提醒：對(duì)于公眾，尤其是餐飲業(yè)從業(yè)人員，要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，保持手衛(wèi)生，飯前便后、接觸容易污染的物品后要洗手。

病毒通過飛沫、直接接觸等方式污染到蔬菜、肉和水果的幾率很低。蔬菜、肉、水果買回家后先用流水清洗。

記得不要生食，蔬菜、肉類應(yīng)炒熟吃，水果的話盡量削皮，處理生食和熟食的切菜板及刀具要分開。