谷雨前的茶葉好還是谷雨后的

一般來(lái)說(shuō)谷雨前的茶葉品質(zhì)會(huì)更好，在谷雨前采摘的茶葉雖然不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于氣溫已高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

而在谷雨過(guò)后，茶樹(shù)已經(jīng)經(jīng)過(guò)了“明前茶”、“雨前茶”兩輪的多次采摘，尤其是在清明到谷雨期間，茶葉的采摘量較大，導(dǎo)致谷雨后的茶葉在原料上會(huì)比較粗老，盡管雨量充沛、茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，谷雨后的茶葉在內(nèi)含物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的豐富度上也已經(jīng)不比雨前茶了。因此谷雨后采摘的茶，苦澀味會(huì)偏重，香氣綻放度降低，更適合上了年紀(jì)的老人喝。

雨前茶和明前茶的區(qū)別

明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉。因?yàn)楣湃嗽诤彻?jié)有禁火三日的習(xí)俗，三日內(nèi)不生火做飯，故稱(chēng)“寒食”，寒食節(jié)是清明節(jié)前一天，因此“火前茶”實(shí)際上就是“明前茶”。

雨前茶是谷雨前采摘的茶葉，即4月5日以后至4月20日左右采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉稱(chēng)雨前茶。

從口感上來(lái)說(shuō)雨前茶味道微苦，而明前茶口感香而味醇。

谷雨茶和明前茶的區(qū)別

明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，明前茶又稱(chēng)為早春茶，芽葉細(xì)嫩飽滿，白毫盡顯，滋味醇和，鮮爽度高，由于芽葉細(xì)嫩，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，因此品質(zhì)非常好，被認(rèn)為是茶葉中的上品。

谷雨后立夏前采摘的茶葉叫谷雨茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。