黑芝麻糊怎么沖不結(jié)塊

在沖泡黑芝麻糊的時(shí)候可以先放少量的涼水，不需要很多，大概有碗里的三分之一就可以了，然后用調(diào)羹攪拌，如果有發(fā)現(xiàn)一些小疙瘩，用調(diào)羹在碗的內(nèi)壁輕輕磨一下就碎了，攪拌均勻，將黑芝麻糊完全化開(kāi)后在加入熱水，這樣泡出來(lái)的黑芝麻糊就不容易結(jié)塊的。

黑芝麻糊的沖泡方法

方法一：

1.我們需要準(zhǔn)備好一壺煮開(kāi)的熱水，一杯涼開(kāi)水，當(dāng)然，還有碗、調(diào)羹以及芝麻糊一包，準(zhǔn)備好之后我們就開(kāi)始進(jìn)行下面的步驟。

2.將芝麻糊打開(kāi)倒進(jìn)碗里面，有人會(huì)說(shuō)平時(shí)一邊倒芝麻糊，一邊攪拌都會(huì)成塊，這樣全倒進(jìn)去不就更加難攪拌均勻了嗎?

3.將準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水倒進(jìn)碗里，不需要很多，大概有碗里的三分之一就可以了，然后用調(diào)羹攪拌，如果有發(fā)現(xiàn)一些小疙瘩，用調(diào)羹在碗的內(nèi)壁輕輕磨一下就碎了，直到攪拌均勻。

4.我們?cè)俑鶕?jù)自己的口感喜好添加熱開(kāi)水的多少，喜歡喝比較粘稠的就少放一些開(kāi)水，想喝稀一點(diǎn)兒就多放一些開(kāi)水。

5.最后再用調(diào)羹攪拌均勻就可以了，這樣子的芝麻糊滑滑的，不會(huì)有任何塊狀沉淀，喝起來(lái)口感極佳，這就是先用涼開(kāi)水后熱開(kāi)水的訣竅所在了。

方法二:芝麻糊粉倒在勺子里

把芝麻糊粉倒在勺子里，然后用開(kāi)水把芝麻糊沖進(jìn)杯里，開(kāi)水只帶走表面的粉末，所以不會(huì)結(jié)塊。這個(gè)方法的缺點(diǎn)是要分次倒。還有，這個(gè)方法適用于蓮藕粉等類似食品的沖泡。

方法三：杯里先放水

別拿水澆，建議先把水倒入杯子，再慢慢把芝麻糊往里放，邊放邊攪拌就好了，這樣也不會(huì)那么容易結(jié)塊。

黑芝麻糊沖泡竅門

1、把水和干粉末保持在一個(gè)較大的比例

也就是說(shuō)，一次不能撒太多的干粉末。

2、干粉末一定不能成塊地遇水

如果手一抖加多了粉形成了“山丘”的形狀，那么一定要把山丘攤成“平原”，再把干粉末反過(guò)來(lái)。

在頭兩次沖芝麻糊的時(shí)候，大多數(shù)人都是“一次偷懶型”：或是先把粉末全部倒進(jìn)杯里再加水，或是先往杯子里加2/3的水再把全部粉末倒進(jìn)杯里。這兩個(gè)原則決定了“一次偷懶型”選手是注定要失敗的——無(wú)論你怎么攪拌芝麻糊里面會(huì)有很多小粉塊。這不是吃芝麻糊，簡(jiǎn)直是芝麻粉。

然后你可能想做個(gè)折中，一開(kāi)始倒1/2的水，然后全部加進(jìn)去，奮力攪拌杯壁，這樣做自我感覺(jué)特別好。但你會(huì)發(fā)現(xiàn)大力并不出奇跡，效果還是不好——小粉塊可能沒(méi)有了，但容器壁以及容器底圈會(huì)附著很多的粉團(tuán);稍微一刮就會(huì)吃到芝麻粉。

3|攪拌的時(shí)候把勺子保持在液體中心，攪拌水而不是攪拌杯壁

如果出現(xiàn)了塊狀物，不要把塊狀物“撞”到杯壁上，這樣可能會(huì)使得小粉團(tuán)黏在杯壁上。