絲瓜要煮幾分鐘才熟

絲瓜比較容易熟，如果是水煮絲瓜一般水開后煮3-5分鐘即可。絲瓜削皮切塊后可以用鹽腌個幾分鐘后冼干凈，再把水擠掉,這樣既沒有土腥氣,又清香。選絲瓜的時候要注意選擇瓜型端正，果身大小均勻、形體飽滿的較佳。

絲瓜烹飪竅門

1、烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味。這樣才能顯示出絲瓜香嫩清甜爽口的特點,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的調味料。

2、因為絲瓜吃起來比較清淡且蛋白質較少，很多人會在清炒時加入蛤蜊，除了味道調和，海鮮類的蛤蜊也能補充較多的蛋白質。

絲瓜的做法推薦

姜絲炒絲瓜

材料：絲瓜1條姜絲些許鹽1中匙水100cc橄欖油1大匙

做法：

1、絲瓜去皮切片1cm厚，姜切絲;

2、熱油鍋下姜絲爆炒;

3、放入絲瓜拌炒2分鐘;

4、加入100cc水及1中匙鹽，加鍋蓋燜煮2分鐘左右即可。

蛤蜊絲瓜

材料：絲瓜一條、蛤蜊酌量、蒜頭一顆、辣椒少許、蔥段一條切段

1、蛤蜊買回來先吐沙;

2、絲瓜一條洗凈去皮切塊;

3、蔥段+切碎蒜頭備用(待會先倒油爆香);

4、蔥段蒜頭爆香后加入絲瓜，加入2分之1米杯的水并蓋上鍋蓋(幫助絲瓜快速煮滾軟化)，絲瓜稍微有軟后可以倒入蛤蜊;

5、翻炒一下再蓋上鍋蓋煮滾等蛤蜊打開，后續(xù)加入少許鰹魚粉調味一下即可。