松茸和羊肚菌哪個好

茸不僅富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸和人體必需微量元素、還含有的活性營養(yǎng)物質(zhì)、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。松茸中還有雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，也讓松茸在抗腫瘤的應(yīng)用中有著重要作用。

羊肚菌最大的價值就是富含“蛋白質(zhì)和氨基酸”，絕對是“素中之葷“，更值得一提的是羊肚菌含有豐富的硒，而硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成的重要成分，可運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活，因此同樣具備抗腫瘤的功效。相比于高大上的冬蟲夏草，羊肚菌含有的鉀、磷礦物質(zhì)元素含量是冬蟲夏草的4-7倍。

因此松茸和羊肚菌的營養(yǎng)功效各有特點(diǎn)，沒有一個絕對的標(biāo)準(zhǔn)去衡量二者的高低和好壞。

羊肚菌的營養(yǎng)價值

1、羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽及補(bǔ)腦提神等功效，另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒和增強(qiáng)人體免疫力的功效。

2、羊肚菌含有抑制腫瘤的多糖和抗菌及抗病毒的活性成分，因此具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒及抑制腫瘤等功效作用。

3、有日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，這種抑制劑可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。

4、羊肚菌含有豐富的硒，硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活。而且硒還能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用，硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。

松茸的營養(yǎng)功效

1、提高人體免疫力：松茸中富含的雙鏈松茸多糖，對免疫力有明顯的增強(qiáng)作用。所以松茸特別適合身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群食用，對快速提高這些人群的免抗疫力具有一定的功效。

2、抗衰老養(yǎng)顏抗輻射：松茸中的松茸粗多糖，能消除細(xì)胞所受到的各種輻射傷害，同時還可以通過干預(yù)黑色素沉積的發(fā)生過程，而達(dá)到美白肌膚的目的。

3、保肝臟，養(yǎng)腸胃：松茸有類似腸胃促動藥的作用，可以抑制腸胃功能亢進(jìn)和脾虛所致的泄瀉。補(bǔ)腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅(qū)蟲都是松茸不可小瞧的功效。

4、抗癌抗腫瘤，治療糖尿病：松茸中的某些蛋白能夠直接殺死腫瘤細(xì)胞，或者誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡。而且還能加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。