百合海底椰潤肺湯

材料：

龍牙百合20克

南北杏 各12克

玉竹 10克

海底椰 1個

淮山 15克

瘦肉600克

步驟：

1. 將瘦肉切件汆水

2. 所有材料洗凈，然后放入鍋內(nèi)

3. 大火煮滾后轉(zhuǎn)慢火煲約2-3小時

4. 加入適量鹽調(diào)味即可

霸王花無花果響螺湯

材料：

霸王花50克

干響螺頭3隻

無花果3粒

排骨600克

步驟：

1. 排骨汆水備用。

2. 霸王花去蒂后浸泡洗凈。

3. 其余材料洗凈備用。

4. 鍋中放入所有材料，大火煲滾后再以小火煲約2小時，最后可加入少量鹽調(diào)味。

麥冬烏雞湯

材料：

麥冬15克

天冬15克

烏雞 一隻

訶子 9克

蜜棗2粒

步驟：

1. 烏雞切件出水備用。

2. 將所有材料放入高壓煲煮20分鐘，于喝前再大滾一下便成(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成。

雪耳木瓜糖水

材料：

雪耳 2朵

木瓜 半個

南杏12克

步驟：

1. 將雪耳用開水浸軟后，切成細(xì)塊，并切走黃色硬的部份。

2. 將所有食材放進(jìn)煲中，加入3碗清水，煲滾后用慢火煲20分鐘。

3. 最后加入冰糖調(diào)味即可。

蓮藕章魚湯

材料：

蓮藕 300克

章魚 15克

瘦肉 600克

無花果 3個

南杏 20克

步驟：

1. 將蓮藕去皮切件;無花果、南杏浸洗。

2. 將章魚，蓮藕無花果、南杏及適量水用中火煮滾。

3. 中小火，蓋上鍋蓋煮2個小時。

4. 打開鍋蓋，加少許鹽調(diào)味，即成。

桂花燉雪梨

材料：

雪梨 2個

桂花 1湯匙

水 500毫升

步驟：

1. 將雪梨去芯切件。

2. 煮滾清水，加入冰糖煮至溶化，熄火后加入桂花焗20分鐘。

3. 將糖水過篩，去掉桂花。

4. 將雪梨及糖水加入燉盅，蓋好，燉30分鐘，即成。

干瑤柱陳腎湯

材料：

菜干 30克

瑤柱 5顆

陳腎 2件

瘦肉600克

南北杏 各15克

陳皮 1件

鹽 適量

步驟：

1. 將菜干浸洗干凈瀝干;紅蘿卜去皮切件;瑤柱、陳腎及南北杏浸洗;陳皮浸軟刮囊備用。

2. 煮滾一鍋水，加入瘦肉汆水5分鐘，撈起瀝干。

3. 將菜干、紅蘿卜、瑤柱、陳腎、陳皮、南北杏、瘦肉及適量水用中火煮滾。

4. 轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋煮1.5小時。

5. 打開鍋蓋，加少許鹽調(diào)味，即成。

佛手瓜栗子甘筍湯

材料：

佛手瓜 2個

栗子10粒

甘筍1條

粟米1條

南北杏10克

蜜棗 2粒

水1500ml

步驟：

1. 佛手瓜、甘筍、粟米切塊。

2. 加水，栗子、甘筍、粟米煲至水滾。

3. 入佛手瓜、南北杏、蜜棗。

4. 慢火煲1.5小時完成。