驢肉小孩可以吃嗎

小孩子可適量吃一些驢肉進(jìn)補(bǔ)，驢肉里面含有豐富的膠原蛋白和蛋白質(zhì)，而且驢肉中豐富的不飽和脂肪酸，寶寶適量補(bǔ)充可以強(qiáng)健筋骨、發(fā)展智力，有助于骨骼和腦細(xì)胞發(fā)育。

驢肉宜忌人群

【適宜人群】一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢(mèng)、功能性子宮出血和出血性紫癜等癥;平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

【不適宜人群】平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者。

驢肉的做法推薦

五香醬驢肉

主料：驢肉1000克

輔料：

蔥段15克，姜片15克，精鹽10克，糖10克，醬油50克，白酒15克，山楂片2克，花椒5克，大料5克，甘草5克，丁香5克，桂皮5克，草果5克，小茴香5克，麻油20克

做法：

1、將驢肉切成兩大塊，在涼水里泡約4個(gè)小時(shí)，撈出放入開水鍋中，煮5分鐘左右，撈出后洗凈，略拍。

2、將甘草、丁香、桂皮、草果、山楂片、大料、花椒、小茴香、裝入紗布袋中，用繩扎緊口，放入鍋內(nèi)，倒入水，放入驢肉、蔥段、姜片、精鹽、醬油、糖、白酒，燒沸后撇去浮沫，改用小火燉2個(gè)小時(shí)，待用筷子能扎透時(shí)驢肉已熟，撈出抹上麻油，晾涼后，切成片即可裝盤。