馬奶酒性輕而溫,味甘中有酸,微澀。具有增強胃火,幫助消化、調(diào)理體質(zhì)、柔軟皮膚、活血化瘀,改善睡眠,解毒、補血等功能??梢灾委?a href="http://www.digitaltwinbuildings.com/yebk/youer/jb/20130806_274412.html" title="結(jié)核病" class="innerlink" target="_blank">結(jié)核病、胃腸道疾患及消化功能減退、月經(jīng)不調(diào)、肝病、水腫、壞血病、心臟病、高血壓及神經(jīng)衰弱等疾病。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)試驗分析,馬奶酒中含有多種有益于人體的有效成分。如糖、蛋白類、脂肪、維生素等,特別是維生素C。此外,還含有氨基酸、乳酸、酶和礦物質(zhì),以及芳香性物質(zhì)和微量的酒精等。
發(fā)酵型奶酒屬于低度酒,酒精度不高于18度。蒸餾型奶酒是在發(fā)酵的基礎(chǔ)上,通過加熱提純酒度,損失了絕大多數(shù)的營養(yǎng)物質(zhì),酒精度較高,在19-48度之間。
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