糌粑是用什么做成的

糌粑用青稞炒熟后磨成的細(xì)炒面，吃時(shí)把糌粑放入碗里，加上酥油和茶、水、用手捏成團(tuán)即可食用。

糌粑與我國(guó)北方的炒面有點(diǎn)相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是先炒后磨，不除皮。

糌粑除了特殊的香味，還特別適應(yīng)西藏高塬的游牧生活，藏人外出都是將糌粑和黃油柔和在一起裝在特制的袋子里帶在身上，需要食用時(shí)只要有水即可食用，即使沒(méi)有水也可以干吃，即方便營(yíng)養(yǎng)又豐富，真是味香、質(zhì)純、營(yíng)養(yǎng)豐富且方便。

糌粑的做法

1、磨好炒熟的青稞粉放在碗里，加點(diǎn)酥油茶，用水不斷攪勻，直到把糌粑 捏成團(tuán)為止。

2、糌粑里加入一些肉、野菜之類(lèi)，做成“稀飯”，藏語(yǔ)叫“土巴”。

3、酥油糌粑：時(shí)先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌勻，并捏成小團(tuán)食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜潤(rùn)，都能感受得到。

4、先將酥油溶化在熱奶茶中，然后加上適量的青稞粉，攪拌成團(tuán)狀后，用手捏成形狀后直接進(jìn)嘴吃。我們?cè)谥谱鬟^(guò)程中，酥油要加得多一些，奶茶要略少一點(diǎn)兒，這樣能捏得硬些，也更好吃些。

糌粑怎么吃

糌粑的食用方法可根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配著吃，比如：可以在糌粑里加點(diǎn)清茶或酥油茶揉成一坨一坨的吃，也可以在糌粑里加點(diǎn)清茶或酥油茶再加點(diǎn)白糖、細(xì)奶渣揉成一坨一坨的吃。

冬天的時(shí)候早上可以弄成糌粑煳煳吃，晚上也可以做成糌粑肉粥吃，總之糌粑的吃法是多種多樣。糌粑的種類(lèi)也有幾種，比如炒白青稞磨制成的糌粑、炒黑青稞磨制成糌粑，炒小麥磨制成的糌粑，也有炒豌豆磨制成的糌粑。但是在人們生活中食用做多的是以炒青稞磨制成的糌粑。