沖泡水溫控制在40-60℃左右

蜂蜜不能用熱水沖泡的原因，「蜂蜜中的酵素經(jīng)過 70°C 加熱 4.5 小時，除了破壞酵素外，淀粉酶也會被破壞至一半，如此一來經(jīng)過高溫沖泡的蜂蜜就缺少了酵素對人體的幫助，營養(yǎng)價值大打折扣，因此建議以溫水(40-60℃)泡蜂蜜水。

蜂蜜水的最佳飲用時間

1.早上

早上喝有清腸排毒的效果，可幫助宿便排出，加上睡醒體內(nèi)正好缺水，喝杯蜂蜜水還能補(bǔ)充能量。

2.下午

下午3點(diǎn)到4點(diǎn)是一天當(dāng)中最容易疲憊和飢餓的時刻，故適當(dāng)飲用可以補(bǔ)充精神和能量，幫助醒腦。

3.飯前

若你屬胃酸過多的民眾，可以在飯前1.5小時喝溫的蜂蜜水，能幫助抑制胃酸分泌、保護(hù)胃黏膜。

4.睡前

睡前喝有緩解神經(jīng)緊張、促進(jìn)睡眠之效，不過醫(yī)師也提醒，并非人人都適合睡前飲用，因其會導(dǎo)致血糖快速升高，細(xì)胞進(jìn)而缺水，血液粘稠度也會增加，中老年人、血脂異常者尤要避免。

蜂蜜水服用禁忌

1、蜂蜜性質(zhì)滋潤容易引起痰濕，如果有胃脹、大便粘、體質(zhì)易腹瀉，濕氣較重的人士則要多加留意!這類人飲用蜂蜜水時切記要適量食用，否則會加重腹瀉癥狀。

2、未滿1歲的嬰兒絕不應(yīng)該食用蜂蜜，因?yàn)樘烊环涿劭赡艹霈F(xiàn)梭菌屬肉毒桿菌孢子，嬰兒的腸道未完全發(fā)育成熟，未能分解蜂蜜成分，有機(jī)會導(dǎo)致嬰兒波特淋菌中毒。為安全起見，2歲以上的幼童才開始進(jìn)食蜂蜜會較穩(wěn)妥。

3、蜂蜜的主要成分是糖，切勿食用過量，以免攝取過多額外的熱量和糖分，最好每日攝取量控制在3茶匙以內(nèi)。最理想的服用方法為每天1次，每次約1湯匙。

4、蜂蜜不適宜與豆?jié){、豆類制品或者牛奶一同食用。由于蜂蜜內(nèi)含有機(jī)酸，遇到豆?jié){、牛奶中的蛋白質(zhì)會出現(xiàn)沉淀，形成「鈣化」，不但令人難以吸收當(dāng)中的營養(yǎng)，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)鈣化結(jié)石，影響身體健康。