氨基酸的功效與作用

1. 增加心肌和骨骼肌中的線粒體產(chǎn)量(線粒體主要負責(zé)分解脂肪酸并將其轉(zhuǎn)化為能量)。這對于常進行耐力運動的人來說非常重要，因為他們將能夠通過補充必需氨基酸分解更多的脂肪酸以用作燃料，從而提高表現(xiàn)并延緩疲勞。

2. 預(yù)防與炎癥有關(guān)的氧化損傷。當(dāng)我們訓(xùn)練和健身時，身體受到一定程度的損害是很正常的。我們要預(yù)防的是過度炎癥，而必需氨基酸有助于將其最小化。

3. 提供新肌肉生長的信號和幫助其生長。必需氨基酸能夠告訴你的身體是時候開始構(gòu)建新肌肉了，以應(yīng)對施加在身體上的壓力，同時為肌肉生長打下基礎(chǔ)。

4. 改善體能。必需氨基酸可減輕緊張狀態(tài)下的疲勞，使身體更長久地工作。必需氨基酸可以幫助提高力量、肌肉增長和耐力。

5. 減輕體重。必需氨基酸有助于脂肪酸的活動。并且必需氨基酸每克含有很少甚至不含卡路里，因此它們可用于在保持瘦肌肉質(zhì)量的同時，為身體製造卡路里缺口。

6. 改善免疫功能。必需氨基酸可作為強大的抗氧化劑，幫助保持免疫系統(tǒng)強大。

7. 幫助防止肌肉蛋白質(zhì)分解。發(fā)育肌肉組織有兩個組成部分 – 第一個是肌肉生長，第二個是防止肌肉分解。研究表明，必需氨基酸有助于抵抗肌肉蛋白質(zhì)分解。

氨基酸在平衡營養(yǎng)中起什么作用

獲得均衡的營養(yǎng)對于健康生活至關(guān)重要。 必須以均衡的方式獲取5種主要營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物，以及維生素和礦物質(zhì))。 這些營養(yǎng)素的每日必需攝入量由世界衛(wèi)生組織(WHO)和許多國家確定。 如果這種平衡被打破，例如過量攝入任何一種營養(yǎng)素，肥胖和與生活方式有關(guān)的疾病的風(fēng)險就會增加。

同樣，國際組織(糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織/聯(lián)合國大學(xué))定義了人體所需的9種必需氨基酸的量。 這些被稱為氨基酸評分模式。 如果氨基酸小于氨基酸評分模式，則稱為限制性氨基酸。 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值可以通過補充限制性氨基酸來提高。 氨基酸評分是表示最小限度氨基酸滿足評分模式的數(shù)值。 可以說氨基酸得分接近100的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

通常，動物蛋白質(zhì)(例如雞蛋)是氨基酸分數(shù)較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 另一方面，已知諸如小麥和玉米的植物蛋白的分數(shù)較低。

氨基酸的副作用

1、引起肥胖，氨基酸適用于蛋白質(zhì)缺乏和衰弱的病人，肝和腎功能衰竭，肌肉無力者，如果是正常人且營養(yǎng)已經(jīng)十分充裕，體內(nèi)蛋白質(zhì)或氨基酸剩余過多，就會引起肥胖。

2、造成身體的不適與，對于消化能力正常的健康青少年兒童不適合食用，是藥叁分毒，食用后難免出現(xiàn)各種各樣的不舒服。

3、高蛋白飲食則會致糖尿病腎病的發(fā)生率增高。氨基酸屬于高蛋白飲食，過量食用會導(dǎo)致糖尿病。多種氨基酸藥理學(xué)作用：

氨基酸在嬰幼兒與成人體內(nèi)有不同的代謝作用。使用普通的氨基酸輸液，嬰幼兒體內(nèi)苯丙氨酸羥化酶的活性低，易產(chǎn)生高苯丙氨酸血癥。又使酪氨酸不足;

因為胱硫醚酶的活性低，易產(chǎn)生高甲硫氨酸血癥;

組氨酸合成速度慢，易產(chǎn)生低組氨酸血癥;

甘氨酸含量高，會出現(xiàn)血氨過高。

因此，嬰幼兒使用氨基酸輸液應(yīng)降低苯丙氨酸、甲硫氨酸、甘氨酸的用量，增加半胱氨酸、酪氨酸、組氨酸用量，這樣才能使血漿氨基酸譜保持正常。本品適應(yīng)嬰幼兒代謝的特點，降低了苯丙氨酸、甲硫氨酸、甘氨酸的用量，增加半胱氨酸、酪氨酸、組氨酸用量，滿足了小兒營養(yǎng)需要。