佳瑞妙可羊奶粉榮獲全球食品風(fēng)味標(biāo)桿大獎(jiǎng)

近日,佳瑞妙可羊奶粉新晉榮獲“食品界的奧斯卡獎(jiǎng)”,在國際上獲得食品界最高榮譽(yù)。這一新聞引起中國乳業(yè)轟動(dòng)。作為一款優(yōu)質(zhì)的中國高端純羊配方奶粉,佳瑞妙可在國際上得此殊榮‘實(shí)質(zhì)名歸’。

此獎(jiǎng)項(xiàng)的獲得并非易事,全球食品風(fēng)味標(biāo)桿大獎(jiǎng)(Superior Taste Award)由位于比利時(shí)布魯塞爾的國際食品風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所(International Taste &Quality Institute,簡稱ITQI)選評(píng),歷時(shí)一年一度、專門針對(duì)品牌食品與飲品風(fēng)味品質(zhì)的獎(jiǎng)項(xiàng)。評(píng)審團(tuán)由來自200多個(gè)國家的200多名極具聲望的米其林主廚與食品品鑒師組成。

只有風(fēng)味品質(zhì)達(dá)到甚至超過評(píng)委預(yù)期的產(chǎn)品,會(huì)被授予相應(yīng)級(jí)別的交單。該獎(jiǎng)項(xiàng)每年吸引了全球100多個(gè)國家頂尖企業(yè)的2000多種產(chǎn)品參與評(píng)選,堪稱美食界評(píng)選的“奧斯卡”。

為保證選拔的客觀性,世界卓越美味大獎(jiǎng)的評(píng)審團(tuán)由全球食品品鑒師、營養(yǎng)師、飲食學(xué)家組成,他們擁有全球“最挑剔的舌頭”——其成員大多來自意大利、西班牙等歐洲各國。他們在評(píng)測現(xiàn)場“盲評(píng)”所有參賽產(chǎn)品,嚴(yán)格按照第一印象、視力、嗅覺、味道、質(zhì)地等五個(gè)維度進(jìn)行專業(yè)評(píng)鑒并評(píng)估打分。只有風(fēng)味品質(zhì)達(dá)到甚至超過評(píng)委預(yù)期的產(chǎn)品,才會(huì)被授予相應(yīng)級(jí)別的獎(jiǎng)?wù)隆?

此次佳瑞妙可獲得了雙星級(jí)獎(jiǎng)?wù)?綜合得分取得82分的好成績,其中“第一印象”80分,“視覺”82分,“嗅覺”83分,“味道”84分、“質(zhì)地”84分?？梢哉f,在五個(gè)維度都得到評(píng)委小組高度的認(rèn)可。

羊奶以其營養(yǎng)豐富、易于吸收等優(yōu)點(diǎn)被稱為“奶中之王”,與牛奶相比,羊奶近母乳、好吸收、不易過敏、且增加免疫力的優(yōu)勢明顯?！侗静菥V目》258頁中記載:"羊乳甘溫?zé)o毒,可益五臟、補(bǔ)腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺;治消渴、療虛勞;利皮膚、潤毛發(fā);和小腸、利大腸"。

佳瑞妙可采用更加科學(xué)的干濕混合工藝很好保留羊奶的天然活性成分,還特別添加了科漢森Bb-12活性益生菌和益生元雙益組合,呵護(hù)寶寶的敏感腸道,促進(jìn)關(guān)鍵營養(yǎng)素的吸收。

佳瑞妙可采用全體系脫膻技術(shù),在奶山羊養(yǎng)殖牧場采用公羊母羊分類喂養(yǎng),去除氣味重的公羊?qū)诟械挠绊?。引進(jìn)進(jìn)口轉(zhuǎn)盤式擠奶器,密封擠奶及運(yùn)輸,隔離羊奶與空氣接觸,減少了羊奶脂肪氧化所產(chǎn)生的膻味。采用了閃蒸脫膻技術(shù),去除“膻味”,使奶粉奶香更濃郁,口感更好。