吃糙米飯的好處

1. 有益于心臟

糙米有助于調(diào)節(jié)血壓及降低心血管疾病。糙米中的鎂具有降低膽固醇、保護(hù)心臟的作用，而糙米中的植物營養(yǎng)素植物木脂素則有助減少心臟病，長期食用有利心血管健康。

2. 給身體提供能量

糙米含有錳(Manganese). 一杯糙米提供了我們每日對錳需求量的80%，錳有助于蛋白質(zhì)和脂肪代謝，也有利于維持我們的神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)。

3. 降低患癌癥的風(fēng)險

糙米擁有豐富的硒(Selenium)。研究顯示當(dāng)身體的硒含量充足，可防止癌癥的發(fā)展，包括乳癌。硒還有助于修復(fù)受損細(xì)胞，從而幫助阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。

4. 促進(jìn)腸胃蠕動

糙米中有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維。常吃糙米，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，促進(jìn)毒素排出，預(yù)防便秘和腸癌。

5. 對糖尿病患者特別有益

吃糙米能很好地控制血糖及提高胰島素的敏感性。 糙米在預(yù)防糖尿病方面也發(fā)揮了作用，研究顯示，每天由糙米取代50克的白米，可以降低患上2型糖尿病的風(fēng)險達(dá)16%。

6. 具有抗氧化作用

糙米所含的木酚素屬植物類雌激素，具有抗氧化作用，能預(yù)防乳癌、攝護(hù)腺癌、經(jīng)期癥候群及骨質(zhì)疏松等。

吃糙米飯的壞處

1、糙米只去除了粗糠，保留胚芽和內(nèi)皮，因此整體比較粗糙、纖維也較硬，不容易消化，還會跟腸道發(fā)生摩擦，腸胃不好的人，例如：脹氣、胃潰瘍、十二指腸潰瘍…等，或是動過腸胃手術(shù)，吃多了可能會造成胃痛，出現(xiàn)不舒服的情況。

2、磷離子必須透過腎臟來代謝，因此腎臟病友要特別控制磷的攝取量，避免對腎產(chǎn)生太大的負(fù)擔(dān)，但是每100公克的糙米，就有254毫克的磷含量，高達(dá)每日建議攝取量的30%，再加上其它食物很可能已經(jīng)超標(biāo)。另外，糖尿病患者也要注意份量，因為就曾經(jīng)出現(xiàn)過，糖尿病患者狂吃糙米來控制血糖，反而造成血磷值飆高，引發(fā)腎臟病的情況!

3、全谷物中含有較多的植酸和草酸，食用過量容易抑制鐵質(zhì)、鈣質(zhì)的吸收，建議有貧血或缺鈣癥狀的族群要少吃!