吃太咸了對(duì)身體有什么影響

1、導(dǎo)致高血壓

長(zhǎng)久以來(lái)便發(fā)現(xiàn)吃太多鹽份的人血壓比一般人高，鈉鹽不僅造成水份滯留在身體組織中，造成血液的體積增加，也使得血管擴(kuò)張的功能不良，血中有一種血管擴(kuò)張物質(zhì)稱為一氧化氮，身體組織在高鹽狀況時(shí)一氧化氮對(duì)血管的擴(kuò)張作用變差，而導(dǎo)致高血壓。一研究指出，將剛斷奶的老鼠分成兩組，餵食高鹽或低鹽食物，一個(gè)月以后，吃高鹽食物老鼠的血壓便出現(xiàn)上升的情形。一研究指出，高鹽飲食的人不僅血壓較高，另外也會(huì)造成心臟左心室肥大及動(dòng)脈硬化，增加心肌梗塞及腦中風(fēng)的機(jī)會(huì)。

2、誘發(fā)其它疾病

很多人知道吃太咸會(huì)使血壓上升，其實(shí)攝取太多食鹽 (氯化鈉) 的壞處不僅如此，有報(bào)告指出，人類正常生理的狀況，每天攝取三公克的鹽份正好，若每天超過(guò)6公克則許多器官將受到傷害，這包括心臟血管、唿吸道、腎臟疾病、骨質(zhì)疏鬆及尿路結(jié)石。

3、誘發(fā)支氣管炎

在美國(guó)一項(xiàng)將近9000人的研究指出，血中鈉濃度較高者較易發(fā)生支氣管炎，鈉會(huì)使得支氣管比較容易收縮，導(dǎo)致分泌物不容易排除而滋生細(xì)菌。攝取太多食鹽可能也會(huì)誘發(fā)氣喘發(fā)作，有一項(xiàng)三萬(wàn)多位氣喘病患的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，餐桌上有放鹽罐子習(xí)慣在食物中加鹽的人，以后因氣喘而死亡的機(jī)會(huì)較高，這種情形在男性比女性更為明顯。

4、增加腎臟負(fù)擔(dān)

攝取過(guò)多的鹽分，會(huì)增加腎臟排泄的負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致腎臟疾病。另外腎臟在排出過(guò)多的鈉鹽時(shí)，也同時(shí)刺激鈣質(zhì)的排泄，而導(dǎo)致骨質(zhì)疏鬆，不要吃太咸才能將吃下去的鈣質(zhì)保留在身體裡面。鹽分?jǐn)z取過(guò)多也可能導(dǎo)致尿路結(jié)石， 鹽分使鈣質(zhì)及草酸由尿中排出量增加，形成草酸鈣的結(jié)石，這種情形在男性較為明顯。

吃太咸有什么表現(xiàn)

1.覺(jué)得戒指太緊：你沒(méi)增重，為何一向戴在手指的戒指突然覺(jué)得太小? 當(dāng)你吃太多鹽，水分會(huì)留在體內(nèi)，造成胖手指。加州醫(yī)生莫瓦薩吉(Mehran Movassaghi)指出，身體需保持液體和電解質(zhì)平衡，攝取太多鈉，大腦會(huì)啟動(dòng)荷爾蒙留住水分，以稀釋鹽分。

2.口干舌燥：莫瓦薩吉說(shuō)，吃了很多高鹽份食物后，身體開(kāi)始覺(jué)得鹽和水分不平衡。為了恢復(fù)正常，你需喝更多水，所以大腦傳遞口渴訊號(hào)，你就開(kāi)始勐喝水。

3.頭痛：你可能不認(rèn)為死咸的薯片和你頭痛有關(guān)係。但是「英國(guó)醫(yī)學(xué)期刊」的研究發(fā)現(xiàn)，與每天攝取1500毫克的鈉的人比起來(lái)，每天吃下3500毫克的成人，頭痛多出近三分之一。

4.老是上廁所：喝太多水不是老是要小解的唯一原因。令人意外的，吃太多鹽也有相同效應(yīng)。莫瓦薩吉表示，當(dāng)你吃下一頓高鈉大餐后，腎臟要加班才能排除多余的鹽分，所以你頻頻上廁所。

5.腦子不靈光：吃太多鹽會(huì)導(dǎo)致脫水，進(jìn)而影響清楚思考的能力?！笭I(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊」的研究發(fā)現(xiàn)，與保持適當(dāng)水分的女性比起來(lái)，當(dāng)女性略微脫水時(shí)，在測(cè)量注意力集中、記憶、推理和反應(yīng)的認(rèn)知測(cè)驗(yàn)表現(xiàn)較差。

隱藏的高鈉食物

1. 面線

寒冷的冬天來(lái)一碗熱騰騰的面線，超有 Fu 的!不過(guò)一碗面線卻含有高達(dá) 2518 毫克的鈉，超過(guò)每天應(yīng)攝取的鈉含量。為了健康，面線還是少吃為妙。

2. 涼面

炎炎夏日就想吃清爽的涼面消消暑氣!涼面因?yàn)橛兔娼?jīng)過(guò)鹼水處理而比一般面條含有更多的鈉，再淋上可口的麻醬，導(dǎo)致涼面的鈉含量高達(dá) 1200 - 1265 毫克，佔(zhàn)了一天攝取量的一半。

3. 白土司

白吐司加蛋、白吐司加果醬及白吐司加起司，這是早餐常見(jiàn)的菜色，但你知道嗎?白吐司雖然味道很淡，兩片半的白吐司就含有超過(guò) 600 毫克的鈉，將近一天攝取量的四分之一。

4. 蘇打餅干

媽呀，快遲到了!隨便咬一口蘇打餅干就出門(mén)了。早餐總是這樣草草了事?這么做會(huì)營(yíng)養(yǎng)不均衡，也容易攝取過(guò)多的鈉。一百公克的蘇打餅干鈉含量為 800 毫克，等于一天攝取量的三分之一。

5. 運(yùn)動(dòng)飲料

甜甜咸咸的運(yùn)動(dòng)飲料比白開(kāi)水更夠味、好喝。如果在沒(méi)運(yùn)動(dòng)時(shí)將運(yùn)動(dòng)飲料咕嚕咕嚕喝下肚，可能導(dǎo)致鈉攝取量過(guò)多，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)飲料含有許多鈉，一瓶 600 毫升的運(yùn)動(dòng)飲料就含有 252 毫克的鈉。