做法一

準(zhǔn)備食材：西芹適量、新鮮百合適量、紅柿子椒適量、鹽適量、雞精適量、姜適量

1、芹菜斜切段，紅柿子椒切絲，百合剝成片待用。

2、水里放鹽和油燒開后，放入芹菜莖，水再開后關(guān)火。百合放加有少許糖的沸水中焯10秒鐘。

3、芹菜和百合用涼水沖凈瀝干，炒鍋里炒香姜、辣椒。

4、放入西芹和百合同炒，加鹽雞精調(diào)味即可。

烹飪小竅門：

因?yàn)榘俸衔⒖?，所以焯百合的水中加少許糖可令百合的味道更加清甜;焯百合約10秒鐘即可。過(guò)水可以防止百合炒出來(lái)發(fā)黑。

西芹莖稈粗，所以斜切增加斷截面，這樣會(huì)更入味。

做法二

準(zhǔn)備食材：百合50克、西芹100克、腰果50克、紅椒半個(gè)、鹽1/4小匙、砂糖1/2小匙

1、百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，紅椒切片

2、鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹丁,大火翻炒約1分鐘

4、放入百合和紅椒，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘,灑上放涼的腰果即可盛出。

做法三

準(zhǔn)備食材：西芹200g、胡蘿卜100g、百合適量、生抽適量、鹽適量、花生米適量

1、芹菜斜切段、胡蘿卜切片，百合清水泡發(fā)。

2、 炒鍋倒少許油將花生米炒熟盛出。

3、另起鍋倒油煸香蔥花，放入芹菜和胡蘿卜翻炒。

4、放入百合繼續(xù)翻炒，放入百合繼續(xù)翻炒，快速翻炒均勻即可。