芹菜油豆腐

準(zhǔn)備食材：老豆腐、芹菜、五花肉、蔥頭、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、生抽、雞精

1、豆腐切片入熱油炸金黃色，炸好的豆腐切條。

2、芹菜切段、蔥頭切條、五花肉切粗絲，蔥姜蒜切碎，辣椒切段。

3、五花肉絲放鍋里小火煸炒出油，放蔥姜蒜辣椒炒出香味。

4、芹菜、蔥頭炒斷生，放入豆腐、鹽、料酒、生抽、雞精，翻炒均勻即可。

做法二

準(zhǔn)備食材：油豆腐200g、芹菜150g、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、味精半勺

1、芹菜洗凈斜切段。

2、鍋熱油，下入姜蒜爆香，加入油豆腐。

3、加點水和醬油，蓋上鍋蓋燜一會。

4、下入芹菜，翻炒，加鹽，味精調(diào)味即可出鍋。

烹飪小竅門：

油豆腐加水燜一會更入味，芹菜加入稍炒一下就行了，保持脆感。