食苦味食物
就食物而言,“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦,是因?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì)。中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn),這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除
疲勞的作用。最佳的苦味食物首
苦瓜,不管是涼拌、炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能達(dá)到“
去火”的目的。
提示:由于苦瓜內(nèi)含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,引起
流產(chǎn)。所以有人主張,孕婦不宜吃苦瓜。由于奎寧在苦瓜中的含量很少,所以孕婦可以少量食用苦瓜。
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