銀耳紅棗湯

材料：銀耳20克(大約半朵)，紅棗20顆，冰糖60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)。

做法：

1、把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里。

2、加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。

功效：用大紅棗熬湯，在現(xiàn)在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補(bǔ)身體，還能潤(rùn)肺止咳，對(duì)于患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。

羅漢果雪梨湯

材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。

做法：

1、雪梨洗凈，切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗凈，在羅漢果上扎個(gè)小洞。

2、把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時(shí)即可。

功效：羅漢果雪梨湯，可以潤(rùn)肺止咳，美容養(yǎng)顏，多喝對(duì)身體是極有好處的，梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。梨富含B族維生素，能保護(hù)心臟、減輕疲勞、祛痰止咳、養(yǎng)護(hù)咽喉。

菜干鴨腎蜜棗湯

材料：臘鴨腎4個(gè)，豬踭500克，白菜干250克，蜜棗4個(gè)。

做法：

1、菜干切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切件;豬踭洗凈。

2、把全部用料放入瓦煲內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲約2~3小時(shí)。

功效：菜干能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適用于干咳無(wú)痰、咽干口燥、大便干結(jié)者服用。

西洋菜蜜棗生魚(yú)湯

材料：西洋菜750克、蜜棗5枚、生魚(yú)500～600克、豬爭(zhēng)肉120克、生姜3～4片。

做法：

1、先把生魚(yú)去魚(yú)鱗、腸臟，洗凈，瀝干水，生油起鍋，稍煎鏟起。

2、蜜棗洗凈、去核、稍浸泡;豬爭(zhēng)肉洗凈;西洋菜洗凈，摘短;然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水1200毫升(約12碗水量)。

3、武火煲沸后，改為文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽和生油便成。此湯可供3～4人量。

功效：西洋菜為入秋時(shí)節(jié)的蔬品，有清熱潤(rùn)燥的作用;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤(rùn)肺胃的功效;生魚(yú)性寒味甘，有健脾養(yǎng)陰的作用;豬爭(zhēng)肉同樣性平味甘，能健脾潤(rùn)燥;生姜?jiǎng)t辛溫，能健胃祛濕。

芡實(shí)淮山蠔豉老鴨湯

原料：芡實(shí)60克、淮山30克、蠔豉干100克、光老鴨1只、生姜3片。

做法：

1、藥材洗凈;蠔豉清水浸軟，洗凈;光老鴨洗凈，去腸臟、尾部，切塊，并于沸水中滾片刻撈起(即“出水”)。

2、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的鹽、油便可。

功效：氣味潤(rùn)醇可口的芡實(shí)淮山蠔豉老鴨湯有補(bǔ)肺氣、益腎精的功效，合而為湯對(duì)體力、腦力、精力消耗過(guò)大及睡眠不佳有輔助治療作用。

沙參玉竹老鴨湯

做法：

1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。

2、老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開(kāi)后撇去浮沫。

3、蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個(gè)半小時(shí)。食用前放鹽調(diào)味即可。

功效：北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒，質(zhì)潤(rùn)多液，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的作用，兩味合用滋補(bǔ)養(yǎng)陰力大。老鴨有滋陰補(bǔ)血之功，俗語(yǔ)說(shuō)“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，生姜健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤(rùn)、去疾補(bǔ)虛。

黨參淮山豬手湯

原料：黨參20g、淮山30g、黃芪10g、蓮子20g、豬手2只、水2000ml。

做法：

1、黨參、淮山、黃芪、蓮子沖凈備用;豬手入滾水。

2、汆燙后，沖洗干凈;所有材料入瓦煲，一次加足水，煮到滾，持續(xù)10分鐘后;轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲一個(gè)半小時(shí)。

3、喝的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的口味加鹽調(diào)味。

功效：適合秋季風(fēng)干物燥的時(shí)節(jié)用來(lái)調(diào)理溫補(bǔ)。豬手對(duì)皮膚具有特殊的營(yíng)養(yǎng)作用，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使皮膚中潤(rùn)飽滿、潔白細(xì)膩、光滑豐盈。

橄欖蘿卜豬肺湯

原料：橄欖150克、蘿卜500克、豬肺1個(gè)、食鹽適量、植物油適量

做法：

1、蘿卜洗凈后去皮，切成塊;橄欖洗凈后用清水浸泡幾分鐘。

2、豬肺切成厚塊，用清水浸泡之后沖洗干凈;將豬肺放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起過(guò)冷水，再瀝干水分。

3、將橄欖、蘿卜、豬肺一起放入瓦煲中，加入1000毫升清水，大火煲開(kāi)之后，改成小火繼續(xù)煲大約2個(gè)小時(shí)，最后加入適量鹽和油即可。