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薺菜餃子 幫助寶寶預防疾病

2016年03月21日 16:44出處：親親寶貝網(wǎng)作者：wwr閱讀次數(shù)：1324
薺菜含有豐富的維生素，具有解毒消腫的功效，而且還能夠抵抗感染和預防疾病的發(fā)生，還能抑制細菌毒素的毒性，所以，即使是幼小的寶寶也適合食用。而做成薺菜餃子口感會更好，更容易消化。
適宜年齡
1-3歲
功效
解毒消腫抗感染預防疾病
主料
  • 豬肉餡200克
  • 薺菜400克
  • 普通面粉500克
輔料
  • 生姜三片
  • 小蔥5根
制作步驟
  • 1. 準備好豬肉餡，最好是肥三瘦七的比率。
  • 2. 薺菜擇好洗凈控干。
  • 3. 小蔥和姜片放入食品攪拌機中，加少許水，攪打成蔥姜汁。
  • 4. 打好的蔥姜汁，分次加入肉餡中，加入的時候將肉餡朝一個方向攪拌。
  • 5. 將蔥姜汁全部拌入后攪拌好的肉餡是膨松且富有彈性的。
  • 6. 調入生抽，老抽，鹽，雞精，蠔油，芝麻油將肉餡再次拌勻，腌一會兒。
  • 7. 鍋中燒開水，將薺菜放入燙至變色后撈出。
  • 8. 切成小段，捏去水份。
  • 9. 捏去水份的薺菜放入碗中先倒入少許芝麻油拌勻，再加入鹽和雞精。
  • 10. 將肉餡和薺菜混合拌勻，餃子餡就好了。
  • 11. 面粉中加清水和成面團，靜置半小時后將面團揉成長條狀。
  • 12. 再切成大小均勻的小劑子。
  • 13. 用搟面杖搟成中間厚周邊薄的餃子皮兒。
  • 14. 將餡放在餃子皮的中間。
  • 15. 對折餃子皮兒成半圓形，收口處打折捏緊，全部包好后，放入開水鍋中煮開，水開后點一碗涼水再煮，反復加三至四次后，餃子浮起明顯膨脹就是煮熟可以開吃了。
小貼士
要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，制作食療時，不應摘除。如果寶寶還比較小的時候，一定要把薺菜煮爛或搗碎，方便寶寶吞食利于消化。餃子皮也可以買現(xiàn)成的。

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