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土豆蓮藕餅

2016年03月28日 18:08出處：親親寶貝網(wǎng)作者：wwr閱讀次數(shù)：346
相信很多家長都在為寶寶挑食而頭疼，現(xiàn)在媽媽們的福利來了，土豆蓮藕餅，營養(yǎng)豐富，健脾開胃，相信挑食寶寶們都會喜歡。土豆含有大量的淀粉以及蛋白質(zhì)，維生素C，而且口感十分細膩，蓮藕中也含有粘液蛋白和膳食纖維，能夠增進食欲，促進消化，開胃健中。土豆蓮藕餅的做法是什么樣的？怎么做好吃呢？
適宜年齡
1-3歲
功效
健脾開胃促消化
主料
  • 土豆2個
  • 蓮藕1節(jié)
  • 肉餡1兩
  • 胡蘿卜1根
輔料
  • 鹽10克
  • 胡椒粉5克
制作步驟
  • 1. 瘦肉餡用刀剁幾下，變成更細的肉泥。放入大碗中，加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻。再加入一個雞蛋順時針攪拌上勁。腌制10分鐘。
  • 2. 將胡蘿卜用擦子擦碎，再剁成胡蘿卜碎，待用
  • 3. 土豆去皮，切成小塊，蒸20分鐘后用勺子碾成土豆泥。涼涼待用。
  • 4. 將蓮藕切成碎粒，待用
  • 5. 將肉餡、胡蘿卜碎、蓮藕碎、土豆泥混合在一起，加入鹽、胡椒粉，攪拌均勻。用手攥成一個大丸子。
  • 6. 平底鍋放油，油熱后，用手把大丸子按成圓餅形，放入鍋中煎。
  • 7. 一面煎至上色，將餅翻面。之后蓋上鍋蓋燜半分鐘。兩面煎上色即可出鍋。
小貼士
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。

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