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燜蓮藕

2016年03月29日 10:25出處：親親寶貝網(wǎng)作者：wwr閱讀次數(shù)：899
燜蓮藕，是將蓮藕跟五花肉完美結(jié)合的一道美味菜肴，在燜制這道菜的時候使蓮藕能夠充分吸收來自五花肉的鮮嫩多汁。對懷孕中的準(zhǔn)媽媽來說，燜蓮藕不僅口感好，還能清熱，益血生肌。這道菜含有豐富的維他命C及礦物質(zhì)，和大量的蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)。燜蓮藕的做法也十分簡單， 我們不妨來一起學(xué)
適宜年齡
懷孕
功效
健脾開胃清熱涼血
主料
  • 蓮藕2節(jié)
  • 五花肉500克
輔料
  • 香蔥5根
  • 冰糖50克
  • 食用油100克
  • 生抽2湯匙
  • 香料適量
  • 鹽10克
制作步驟
  • 1. 將蓮藕去皮切成塊;然后將蔥打結(jié)備用。
  • 2. 將五花肉切成麻將塊的樣子。
  • 3. 鍋里放油燒至5成熱，下入冰糖小火炒糖色。
  • 4. 將五花肉放入翻炒上色。
  • 5. 放醬油、生抽及所有香料入鍋加水煮一會兒。
  • 6. 將藕放入鍋里，然后翻炒均勻。
  • 7. 移入砂煲，放蔥結(jié),姜燜30分鐘。
  • 8. 最后起鍋之后，在上面撒上蔥花，一道色香味俱全的燜蓮藕就完成啦。
小貼士
藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

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