蓮藕大骨湯
2016年03月29日 11:43出處：親親寶貝網作者：wwr閱讀次數：406
蓮藕大骨湯是一道家常的男女老少都適宜吃的菜品。蓮藕能夠清熱解火，補血健脾胃。大骨，一般指的是豬身上的筒子骨。兩頭大，中間有洞的骨頭，里面富含骨髓，骨膠原蛋白，特別適合小孩子補鈣，為小孩子的骨頭生長補充豐富的營養(yǎng)元素。增強體質，促進骨骼生長。蓮藕大骨湯的做法也十分簡單。
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 功效
- 清熱健脾補鈣
- 主料
- 豬筒骨兩塊
- 蓮藕一節(jié)
- 輔料
- 蓮子10克
- 制作步驟
1. 準備好蓮藕，骨頭以及蓮子備用
2. 將豬筒骨洗干凈，冷水下鍋，放幾片姜，煮出血水后撈出洗凈浮沫
3. 姜切片，蓮子洗凈去外皮(蓮心可去可不去，按自己喜歡)
4. 蓮藕洗干凈，切成1cm左右厚片或切塊
5. 洗凈的豬骨放入砂鍋，放入姜片，加足量水，大火燒開小火煲一個鐘左右
6. 之后再放入蓮藕和蓮子，煮至蓮藕軟熟后放適量鹽就可以了
- 小貼士
- 豬骨含有豐富蛋白質、脂肪和維生素外還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白，能夠增強人體制造白細胞的能力，對老年人來說可以減緩骨骼老化，對青少年及小孩子來說能夠促進骨骼生長。在挑選大骨的時候要選擇那些看起來肉色鮮紅的，骨頭要選擇關節(jié)較大，而且拿起來感覺沉沉的，這樣說明骨頭里面所含骨髓較多很有營養(yǎng)價值。蓮藕里面含有豐富的蛋白質和碳水化合物，以及眾多的微量元素。在制作蓮藕大骨湯時還可以適量加入一些蓮子，清火效果會更好。
- 蓮藕
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