孕婦能吃香椿炒雞蛋嗎

孕婦是可以吃香椿炒雞蛋的，香椿有促進(jìn)食欲、清熱解毒、美容護(hù)膚等作用，另外，雞蛋中含有大量的維生素和蛋白質(zhì)。因此孕期吃一些香椿炒雞蛋有很好的滋陰潤(rùn)燥的功效。

此外香椿具有抗菌消炎，如香椿煎劑對(duì)肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用。還有殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。而且用香椿葉泡水喝，可以醒腦利濕，幫助解除春困。

健康小貼士：吃香椿前一定要用熱水焯一下，因?yàn)橄愦挥行《荆脽崴笠幌驴梢詫⑵渲杏卸静糠秩芙獾?，以免?duì)身體造成危害。在吃法上，可以把香椿與雞蛋、肉餡搭配在一起，既補(bǔ)充了蔬菜又有蛋白質(zhì)，讓營(yíng)養(yǎng)更加均衡。

香椿炒雞蛋的做法推薦

做法一

準(zhǔn)備材料：香椿適量、雞蛋適量、鹽適量。

1、雞蛋在大碗中打散，備用。

2、香椿芽切小段，放入打散的雞蛋中，加入適量鹽，一起攪拌。

3、鍋中入油，油熟后倒入打散的雞蛋香椿芽，翻炒，炒至兩面金黃即可出鍋。

做法二

準(zhǔn)備材料：香椿150克、雞蛋400克、鹽3克、料酒2克、植物油25克。

做法：

1、將香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出過油過涼切末。

2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。

3、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。

孕婦吃香椿注意事項(xiàng)

1、香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。如果香椿已經(jīng)不夠新鮮，那么不妨把它和其他新鮮蔬菜水果一起吃，就能盡量避免亞硝酸鹽帶來的隱患。

2、香椿會(huì)引起日光性植物性皮炎，食用后應(yīng)避免陽光的照射，過敏性體質(zhì)或抵抗力較差的孕婦應(yīng)盡量避免食用，如果出現(xiàn)異常要立即就醫(yī)，以免拖延病情。

3、食香椿要趁早，每年春季谷雨節(jié)氣前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。不過春食香椿要趁早，等到四月中旬之后，大部分地區(qū)香椿芽中的硝酸鹽含量都超過了世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的標(biāo)準(zhǔn)。