夏天吃狗肉好不好

夏天是不適合吃狗肉的，因?yàn)楣啡庑詿幔募臼秤煤苋菀滓?a href="http://www.digitaltwinbuildings.com/yebk/xse/mrwy/20130319_256918.html" title="上火" class="innerlink" target="_blank">上火，而且夏季環(huán)境溫度過(guò)高，空氣的濕度大，人體內(nèi)熱量不易散發(fā)，熱量積存過(guò)多，這個(gè)時(shí)候再吃狗肉館會(huì)導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞失控而發(fā)生疾病。

狗肉的最佳食用季節(jié)是秋冬季節(jié)，狗肉性溫和，具有補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)免疫力的效果。在冬季用生姜燉狗肉溫服，可以祛寒止痛，緩解四肢關(guān)節(jié)疼痛，非常有效。此外狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。

食用狗肉注意事項(xiàng)

1、吃狗肉不要喝茶

狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯留在腸內(nèi)被動(dòng)吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后應(yīng)該忌喝茶。

2、狗肉不宜和大蒜一起食用

狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對(duì)于火熱陽(yáng)盛體質(zhì)的人更應(yīng)當(dāng)忌食。

3、不能吃未經(jīng)檢疫的狗肉

必須吃新鮮健康的狗肉，千萬(wàn)不能吃狂犬肉，否則會(huì)感染狂犬病。有三種情況最容易感染狂犬病：一是吃的是沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢疫的、帶有病毒的野狗;二是狗肉半生不熟;三是食客的胃或口腔黏膜有傷口，比如潰瘍，這樣就容易感染狂犬病毒。

4、心血管病患者不宜食用

因腦血管病患者多有動(dòng)脈硬化、高血壓等病癥，而狗肉熱性大，食后會(huì)使血壓升高，甚至使腦血管破裂出血。故腦血管病、心臟病、高血壓病和中風(fēng)后遺癥患者，均應(yīng)忌食狗肉。此外，甲狀腺功能亢進(jìn)、胃炎、痢疾、潰瘍病、肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張等病患者不宜食用狗肉。

夏天吃什么肉好

1、鴨肉

鴨肉蛋白質(zhì)含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。受暑邪的侵?jǐn)_，人們?cè)谙奶焐偈扯趟?，不少人形體消瘦，需要食物進(jìn)補(bǔ)。夏季進(jìn)補(bǔ)不宜食用肥膩、燥熱之物，而對(duì)抗酷熱的氣候，鴨子其實(shí)是非常有好處的。

推薦食譜：沙參玉竹煲老鴨

原料：沙參、玉竹各50克、老鴨1只。

做法：將鴨去毛和內(nèi)臟，洗凈，與沙參、玉竹同入煲內(nèi)，加水，用文火燜煮1小時(shí)以上，調(diào)味后食用。

功效：能滋陰、益氣、補(bǔ)肺。

2、兔肉

兔肉性涼，具有健脾補(bǔ)中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。兔肉被稱(chēng)之為“保健肉”“葷中之素”“美容肉”“百味肉”。常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，不堆積脂肪，是肥胖患者理想的肉食。女性食之，可保持身體苗條，有祛病強(qiáng)身的作用。

推薦食譜：淮杞燉兔肉湯

原料：兔肉，淮山藥，枸杞，桂圓，鹽，雞精，料酒，姜。

做法：將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉一小時(shí)，枸杞用溫水泡好，開(kāi)蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時(shí)，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可。

功效：健強(qiáng)脾胃，滋養(yǎng)肝腎，安神補(bǔ)血，補(bǔ)中益氣。

3、豬肉

豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。豬肉性平，夏天食用也無(wú)妨。

推薦食譜：豬肉苦瓜盅

原料：苦瓜、豬肉、香菇、蝦、雞蛋、蔥、蒜、鹽、味精、香油。

做法：苦瓜切段去瓤，豬肉與香菇、蝦切碎加入雞蛋、蒜蓉、鹽、味精調(diào)勻成餡，塞入苦瓜，將塞好的苦瓜裝盤(pán)，放入蒸鍋蒸十分鐘，出鍋淋香油撒蔥花即可。

功效：豬肉配苦瓜可治療中暑煩渴，暑癤、痱子過(guò)多、眼結(jié)膜炎等癥。

4、魚(yú)肉

吃魚(yú)也要分季節(jié)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，夏季絕對(duì)是吃魚(yú)的“黃金季節(jié)”。而黃花魚(yú)等臨近產(chǎn)卵期的魚(yú)是夏季的首選，目前正是大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)、鮐魚(yú)、鲅魚(yú)以及三文魚(yú)和多寶魚(yú)的產(chǎn)卵期，因此夏天最適宜吃這幾種魚(yú)。

多吃魚(yú)肉對(duì)身體有很多好處，魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%左右，成分好，氨基酸含量也十分豐富和全面，它含有人體必需的二十多種氨基酸。魚(yú)肉中富含的不飽和脂肪酸，可以減少血液中的膽固醇濃度，防止血栓的情形發(fā)生，是心臟、血管的保護(hù)神。而夏季吃魚(yú)也更有利于減少消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

推薦食譜：清蒸黃花魚(yú)

原料：黃花魚(yú)1條，蒸魚(yú)豉油(或生抽)，生姜，蔥。

做法：魚(yú)放盤(pán)子上，將姜片鋪在魚(yú)上，蒸魚(yú)豉油倒在小碗里，將魚(yú)和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚(yú)的重量)魚(yú)蒸好后把姜片揀去，魚(yú)盤(pán)里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚(yú)上，小碗里的蒸魚(yú)豉油倒到魚(yú)上，將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱，把燒熱的油澆到魚(yú)盤(pán)的蔥段上就可以了。

功效：治食欲不振、下利、失眠癥、心悸、健忘。