夏天吃苦瓜好嗎

夏天是非常適合吃苦瓜的，苦瓜中含有生物堿、尿素類等苦味物質(zhì)，具有解熱祛暑，消除疲勞的功效，因此特別適合炎熱的夏季食用。

而且苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。此外苦瓜還能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

生活小貼士：在挑選苦瓜時要挑紋路密的，這樣的苦瓜苦味濃，苦瓜素越多;而紋路寬的苦味就淡。其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判斷瓜好壞的特征。一般來說，疙瘩顆粒愈大、愈飽滿，表示瓜肉愈厚，反之則瓜肉較薄?？喙弦源渚G色為佳，如果開始發(fā)黃則代表已經(jīng)過熟，果肉不脆了。

食用苦瓜注意事項

1、低血壓低血糖患者不宜食用，苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用。

2、脾胃虛寒者不宜食用，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

3、補鈣期間不宜食用苦瓜，苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

4、孕婦需慎食苦瓜，苦瓜內(nèi)含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點并無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。

苦瓜的做法推薦

苦瓜胡蘿卜煎蛋

準備材料：苦瓜小半根、胡蘿卜1段、雞蛋2個、蔥花少量、鹽、料酒少許。

做法：

1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁，胡蘿卜切小丁、蔥切末。

2、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。

3、鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上。

4、小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。

苦瓜炒蛋

準備材料：苦瓜2根、雞蛋2個、食鹽1/2茶匙、蔥1段、料酒1/2湯匙、植物油2湯匙。

做法：

1、苦瓜對切開后去瓤，再對切開后斜刀切成小段。

2、雞蛋里加入鹽、一點料酒和蔥花打散。

3、鍋中注入植物油，熱鍋冷油，加入苦瓜翻炒兩分鐘，加鹽調(diào)味，下雞蛋液迅速翻炒即可出鍋。