蓮子

夏天吃什么養(yǎng)心，蓮子絕對(duì)是養(yǎng)心安神的最佳選擇，中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

推薦食譜：荷葉蓮子粥

材料：荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ML、蓮子50克。

做法：將荷葉洗凈，切成大片，加水大火煮，開(kāi)鍋后關(guān)小火煮20分鐘;在煮荷葉的時(shí)候，將米和蓮子用水泡一下;將荷葉撈出，把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。大火煮開(kāi)后，小火煮20分鐘(我是用的高壓鍋)。用砂鍋更好，時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況而定。

茯苓

中醫(yī)認(rèn)為，茯苓味甘淡、性平，歸心經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)、脾經(jīng)，能健脾利濕、寧心安神。而且茯苓有一定的抗癌作用。臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內(nèi)停、濕熱壅結(jié)者。

推薦食譜：茯苓燉鴨

材料：老鴨、茯苓、蔥姜、料酒、薏仁、山藥、白扁豆、茴香、蓮子。

做法：老鴨洗凈斬小塊，焯水，撈出鴨塊，用流動(dòng)的水沖洗干凈;蔥姜洗凈，蔥打蔥結(jié)，姜切片。中藥材沖洗下;全部材料和冷水一起入鍋，再放點(diǎn)料酒，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煲1.5～2個(gè)小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味就可以了。

燕麥

燕麥含有大量的纖維素，并且含的糖分很低，從而能夠持續(xù)地給機(jī)體補(bǔ)充能量，并能夠使人產(chǎn)生長(zhǎng)久的飽滿(mǎn)感，故現(xiàn)在已經(jīng)成了一種減肥瘦身的流行食物。除此之外，它還能夠軟化血管，所以對(duì)于防治心臟病也是身手不凡。注意在食用燕麥時(shí)，最好再同時(shí)吃一些葡萄干、蘋(píng)果以及蜂蜜等食品，這樣既能夠增添一些風(fēng)味，又能添加一些營(yíng)養(yǎng)素，更增強(qiáng)了心臟的功能。

推薦食譜：燕麥木瓜紅棗羹

材料：木瓜半個(gè)、燕麥片大半碗、紅棗8粒、冰糖10粒、水3碗2人份。

做法： 木瓜削皮去籽，切成細(xì)丁;紅棗洗凈，拍扁去核;煮開(kāi)清水，放入紅棗，煮10分鐘，待紅棗出味;放入燕麥片，稍加攪拌，沸騰后倒入木瓜丁和冰糖，待冰糖融化后即可品嘗。

豬心

豬心，性味甘，咸，平。有安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血之功效。豬心作為營(yíng)養(yǎng)與藥用菜肴，已 有悠久的歷史了。民間素有“以心補(bǔ)心”之說(shuō)，這也是有道理的。豬心，其蛋白質(zhì)含量是 豬肉的2倍，而脂肪含量?jī)H為豬肉的十分之一。此外，還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等成分?？捎脕?lái)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力?？芍误@悸、怔忡、自汗、失眠等癥。

推薦食譜：紅棗桂圓豬心湯

材料：豬心半個(gè)，姜，桂圓干，紅棗，料酒。

做法：鍋里放水燒開(kāi)，放姜片，放料酒，豬心切薄片放進(jìn)鍋去焯水，洗干凈，把紅棗，桂圓，姜片和豬心放進(jìn)燉盅，放水，隔水燉2個(gè)半小時(shí)，吃前放鹽調(diào)味。

紅棗

中醫(yī)認(rèn)為大棗“性味甘，溫，養(yǎng)胃健脾，益血壯身”，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究其含有的環(huán)磷酸腺，可以擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強(qiáng)，這樣供給心臟的氧氣也會(huì)隨之增加，加速新陳代謝!同時(shí)改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于保養(yǎng)心臟十分有益。

推薦食譜：南瓜紅棗湯

材料：南瓜、紅棗、冰糖或紅糖。

做法：南瓜去皮去瓤后，洗凈切成大塊，紅棗用溫水泡一下洗凈，鍋中放水，水開(kāi)后放紅棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，煲15分鐘，放入南瓜塊繼續(xù)煮到南瓜軟爛，放冰糖至融化即可。

海帶

海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱，還可以對(duì)付因出汗過(guò)多出現(xiàn)的體力透支。另外，夏季是心腦血管疾病的高發(fā)季節(jié)，海帶中含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)恰恰具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對(duì)心腦血管疾病患者大有裨益。但患有甲亢的病人不要吃海帶，孕婦、乳母也不宜吃過(guò)多海帶。

推薦食譜：海帶豆腐湯

做法：凍豆腐(或北豆腐)200克、海帶結(jié)50克、蘑菇50克、姜2片。

做法：凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片;鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會(huì);煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片;煮至水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮，出鍋前撒鹽即可。

綠茶

研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血壓和血脂、防治血栓等作用。由于茶多酚不耐高溫，不可用沸水沖泡，溫水沖泡更能發(fā)揮其保健功能。其實(shí)除了綠茶外，其他如紅茶、花茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶和黑茶(普洱茶)等，都有降血清膽固醇和甘油三酯的作用。

楊梅

楊梅是纖維素與鐵質(zhì)的出色來(lái)源，并且研究表明經(jīng)常吃一些楊梅能夠降低血液中LDL膽固醇水平，因而楊梅也是心臟的益友。此外，楊梅還具有防治癌癥的作用，對(duì)于結(jié)腸癌具有明顯的防治效果。如果你不喜歡楊梅，那可以吃一點(diǎn)李子，因?yàn)槔钭优c楊梅有相似的作用，并且還含有豐富的β——胡蘿卜素，因而對(duì)于防止動(dòng)脈硬化更具療效。