您的位置：首頁>母嬰食譜>寶寶食譜>兒童>牛肉粽子

牛肉粽子

2016年04月29日 11:37出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：529
香香軟軟的粽子很受小朋友們的歡迎，在粽子里加入牛肉餡還可以補(bǔ)充孩子所需的營養(yǎng)成分。牛肉粽子的做法比起其他粽子要復(fù)雜一點(diǎn)，牛肉餡需要多道工藝，今天我們來學(xué)習(xí)下牛肉粽子的做法是怎么樣的呢！
適宜年齡
3-6歲
功效
開胃健脾
主料
  • 糯米1000g
  • 牛肉300g
輔料
  • 鹽4g
  • 蛋清1個(gè)
  • 香蔥10g
  • 姜2g
  • 胡椒粉2g
  • 頭道醬油15g
  • 淀粉2茶勺
  • 香油2茶勺
制作步驟
  • 1. 把粽葉用開始煮煮消毒洗凈。
  • 2. 糯米洗凈侵泡12小時(shí)。
  • 3. 牛肉剁成肉泥，蔥姜洗凈切末，牛肉泥里加蔥姜、蛋清、胡椒粉、淀粉、鹽朝一個(gè)方向順時(shí)針攪拌均勻，加香油在拌均勻靜止入味。
  • 4. 把泡好的糯米瀝干水分，加頭道醬油拌勻。
  • 5. 取一片粽葉，卷成漏斗狀，裝一半糯米。
  • 6. 挖一勺牛肉餡。
  • 7. 再加糯米，用勺子壓實(shí)。
  • 8. 用手指按壓粽葉兩邊，將上面的粽葉折下蓋住米料，并用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上。
  • 9. 用粽葉繩綁扎好粽子。
  • 10. 粽葉繩是吃過的舊粽葉，撕成繩的，因?yàn)檫@種粽葉可以反復(fù)用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小時(shí)左右，讓粽葉和糯米充分融合。
  • 11. 包好的粽子加進(jìn)高壓鍋，加入清水，大火上汽后再繼續(xù)小火煮制40分鐘左右即可關(guān)火。
  • 12. 待能打開高壓鍋時(shí)取出粽子，把粽子用涼水泡一會(huì)去皮即可。
小貼士
1、包好的粽子放置一小時(shí)左右，讓粽葉和糯米充分融合，這樣的粽子煮起來不破不露糯米，不容易進(jìn)水，味道香，
2、用粽葉包綁粽子，沒異味，原汁原味
3、睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，否則易引起消化不良，影響睡眠。

網(wǎng)友評論

還可以輸入140字

還沒有人評論哦，趕緊搶一個(gè)沙發(fā)吧！