四角粽子

2016年05月02日 12:31出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：409

三角粽子，四角粽子，長脖子粽子等等，粽子的包法也是各式各樣。今天我們推薦的是四角粽子的包法。讓我們一起來看一看。

主料

輔料

制作步驟

1. 準(zhǔn)備好糯米，肉，蜜棗，粽葉。糯米前一晚要用醬油拌好，干粽葉浸泡刷洗干凈，肉切好浸入醬油中。蜜棗粽的糯米不用加醬油。
2. 取一片粽葉，中間向下對(duì)折成漏斗狀(一半在上一半在下)，不能有縫隙。
3. 填入少量的糯米，攤平。
4. 放入兩顆蜜棗。買的是超市的大蜜棗，中間有核。
5. 在蜜棗上覆蓋一層糯米，不要太滿，不然會(huì)比較難合起來。
6. 將粽葉蓋過內(nèi)餡，按緊，如果粽葉太短，此時(shí)可另取一片小粽葉對(duì)折，覆蓋在這片包餡的粽葉上。
7. 如圖就是加了一片粽葉以后的。用下面一只手按住加蓋的粽葉，握緊。
8. 到上面那個(gè)步驟，其實(shí)已經(jīng)出現(xiàn)三個(gè)角了，第四個(gè)角最難包，下面的手握緊上片粽葉，右手將上片粽葉向下折，折出一個(gè)不會(huì)漏的小角。用左手握住，右手去拿線。這步需要多加練習(xí)才會(huì)好看。
9. 左手一個(gè)手指扣住線的一端，右手開始繞線，每行繞3-4下，要繞緊一點(diǎn)，繞至2/3處打結(jié)換一頭繼續(xù)繞。
10. 繞緊后打結(jié)~粽子最重要就是要包得緊實(shí)，手要用勁捏緊，扎繩也要扎緊。
11. 大肉粽也一樣，肉最好是一塊肥一塊瘦肉。
12. 成品。
13. 煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出來很緊實(shí)。