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涼拌黃瓜的做法

2016年05月06日 09:20出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：416
標(biāo)簽：孕晚期食譜
餐前小點(diǎn)，簡(jiǎn)單又好吃。許多人都會(huì)選擇在餐前選擇這道開胃菜。涼拌黃瓜的做法簡(jiǎn)單方便，相信大家都會(huì)做，但每個(gè)人的做法也不盡相同。今天和大家來分享一下小編的涼拌黃瓜的做法。
適宜年齡
備孕
功效
清熱解毒利尿消腫
主料
  • 黃瓜400g 　　
輔料
  • 油半勺
  • 鹽三分之一勺
  • 白醋三分之一勺
  • 干辣椒10克
  • 花椒5克
  • 白糖20克
制作步驟
  • 1. 準(zhǔn)備黃瓜一根，配料適量。
  • 2. 黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會(huì)擦出一些乳白物，減少澀味。
  • 3. 用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。
  • 4. 加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時(shí)。
  • 5. 腌制好的黃瓜擠出水分。
  • 6. 擠出水分的黃瓜裝盤待用。
  • 7. 鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調(diào)味汁。
  • 8. 燒好的調(diào)味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。
小貼士
1、黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會(huì)擦出一些乳白物，減少澀味。
2、用筷子墊底，可以方便的切出相連的薄片又不怕切斷。
3、淋入調(diào)味汁的黃瓜放冰箱里冷凍一下再吃，味道更佳。

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