您的位置：首頁>母嬰食譜>媽媽食譜>孕前飲食>麻辣小龍蝦的做法

麻辣小龍蝦的做法

2016年05月25日 10:40出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：600
龍蝦要夠辣才出味，今天我們就來學(xué)習(xí)下怎么才能做出麻辣味的小龍蝦，喜歡吃的朋友可以看看，下面是麻辣小龍蝦的做法。
適宜年齡
備孕
功效
利尿消腫
主料
  • 小龍蝦700g
輔料
  • 菜籽油一勺
  • 料酒一勺
  • 生姜一塊
  • 大蒜一顆
  • 蔥一小把
  • 干辣椒10克
  • 八角20克
  • 花椒10克
  • 生抽一勺
  • 老抽一勺
制作步驟
  • 1. 小龍蝦養(yǎng)在清水中半小時，看見龍蝦爬行的水渾了就反復(fù)換清水。
  • 2. 之后用牙刷清洗龍蝦腹部。
  • 3. 龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥。
  • 4. 放入清水中反復(fù)清洗。
  • 5. 燒小龍蝦用菜籽油，紅油豆瓣醬。
  • 6. 調(diào)料(花椒，干辣椒，生姜片，大蒜)。
  • 7. 鍋內(nèi)倒入菜籽油，要要多一點，8分熱時轉(zhuǎn)小火，加入干辣椒和花椒爆出香味撈起。
  • 8. 加入八角，生姜片，大蒜爆炒出香味。
  • 9. 加入紅油豆瓣醬。
  • 10. 轉(zhuǎn)小火煸炒出香味。
  • 11. 轉(zhuǎn)大火倒入龍蝦反復(fù)煸炒至龍蝦全部變色。
  • 12. 料酒3大勺子加入。
  • 13. 2調(diào)羹生抽和一調(diào)羹老抽 加入。
  • 14. 開水一杯，差不多和食物持平。
  • 15. 倒入爆香的花椒和干辣椒。
  • 16. 蓋上大火燒至熟透。
  • 17. 打開加入蔥段后熄火，嘗試了一下味道，很鮮美，不要任何調(diào)料再調(diào)味了。
小貼士
1、讓龍蝦在清水中爬行能清除龍蝦本身的贓物，中間一定要把渾水換掉的。
2、蝦腸一定要去掉再烹飪
3、麻辣味可以根據(jù)自家的喜好度調(diào)整
4、一定要煮透了再食用

網(wǎng)友評論

還可以輸入140字

還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發(fā)吧！