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桂花荔枝扣

2016年05月27日 10:25出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：707
桂花加荔枝，兩種有顏值又有味道的食材搭配在一起，在炎熱的夏天食用真是再好不過了，下面我們來看看這道桂花荔枝扣的做法吧！
適宜年齡
備孕
主料
  • 荔枝20顆
  • 圣女果20顆
  • 糯米飯一小碗
輔料
  • 葡萄干20克
  • 糖桂花汁一勺
制作步驟
  • 1. 糯米洗凈提前泡好。
  • 2. 瀝水后大火燒開后轉(zhuǎn)小火入蒸鍋蒸熟。
  • 3. 圣女果洗凈、荔枝剝殼備用。(荔枝表皮的紋理中，有一條細(xì)紋，這條細(xì)紋是荔枝皮上最為薄弱的地方。順著細(xì)線用指甲掐一條印，然后用手輕輕一擠，荔枝殼很容易就裂開了。)
  • 4. 取剝皮荔枝一顆，從果肉偏上1/3處用刀橫切一圈。用手輕輕一拽，連荔枝核一起，荔枝就被分成兩半了。一半中空，一半帶核。
  • 5. 圣女果一切兩半。
  • 6. 取中空的那一半荔枝和小一點的那半個西紅柿，將圣女果輕輕塞入荔枝中。
  • 7. 取一個小碗，將荔枝剖面朝向碗壁，依次擺好。
  • 8. 用糯米飯拌少許葡萄干，將中央塞實、抹平。另取一個小盤，將小碗倒扣盤中，淋上桂花蜜汁即可。
小貼士
1、荔枝買大一些的，圣女果可以選擇小一點的，這樣容易鑲嵌進(jìn)去。
2、中間填的糯米飯不但可以增加口感，粘性也可以起到很好的固定作用。也可以換成芋泥、紅薯泥、南瓜泥等，隨個人喜好。
3、吃荔枝不上火的好辦法：把荔枝連皮浸入淡鹽水中半小時再食用。

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