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彩椒蝦仁炒飯

2016年06月08日 11:43出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：851
彩椒蝦仁炒飯是一道顏值很高的炒飯噢，加了可以給小朋友補鈣的蝦仁，還有一點都不辣的彩椒。家有寶貝的媽媽們趕緊學(xué)起來吧，下面是彩椒蝦仁炒飯的做法。
適宜年齡
3-6歲
功效
利尿消腫通便
主料
  • 米飯200g
  • 蝦仁250g
  • 青豆1把
輔料
  • 油鹽一勺
  • 料酒一茶匙
  • 姜蔥末一茶匙
  • 生粉一茶匙
  • 胡椒粉一茶匙
  • 紅彩椒半個
  • 黃彩椒半個
制作步驟
  • 1. 鮮蝦去殼后用牙簽從蝦背的第二、三節(jié)處挑出蝦線。
  • 2. 洗凈蝦， 放入適量的鹽、生粉、料酒和胡椒粉攪拌均勻， 腌制幾分鐘。
  • 3. 準(zhǔn)備好其它原材料。
  • 4. 燒鍋水，放入適量的鹽和幾滴油，水開后下入紅黃彩椒末和青豆放入里面焯水。
  • 5. 水再次開后撈出備用。
  • 6. 在將剛腌制的蝦仁放入里面焯水。
  • 7. 蝦仁變色發(fā)紅后馬上撈出。
  • 8. 熱鍋涼油， 下入姜蔥末。
  • 9. 爆香后下入米飯。
  • 10. 米飯下入要翻炒， 按壓米飯成為一粒粒。
  • 11. 再下入剛剛焯過水的蝦仁和紅黃彩椒末和青豆。
  • 12. 繼續(xù)翻炒一分鐘， 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
  • 13. 盛入碗中。
小貼士
1、炒米飯最好用隔夜的米飯， 這樣米飯含水分少；
2、蝦仁去殼挑出蝦線， 提前腌制一下； 再將所有材料焯水預(yù)處理熟；
3、炒米飯時先爆香姜蔥末， 加入米飯， 米飯一定要炒成一粒粒后再加入準(zhǔn)備好的配料， 一起翻炒后加入鹽等調(diào)味料。

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