增強人體免疫力

蟲草花中含有蟲草酸和蟲草素，它能綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境，增強體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。且還能益肝腎、補精髓、止血化痰，可以用來治療頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟、久咳虛喘等病癥。

抑制癌細(xì)胞

蟲草花中含有蟲草素，而蟲草素可以滲入到RNA中，在細(xì)胞內(nèi)可磷酸化為3ˊ--ATP，導(dǎo)致mRNA吸收和成熟障礙，影響蛋白質(zhì)的合成，從而達(dá)到抑制腫瘤的作用，臨床是用來輔助治療惡性腫瘤，且效果也比較明顯。

蟲草花可治療的癌癥類型有：鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌以及其他惡性腫瘤。

延年益壽，抗衰老

蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素，是人們滋補的佳品，可延年益壽，抗衰老。

降血脂，預(yù)防動脈硬化

蟲草花的性質(zhì)平和，不寒不燥，且營養(yǎng)豐富，有降血脂及防動脈硬化，對造血功能有全面的促進(jìn)作用;以及促進(jìn)骨髓造血干細(xì)胞、紅細(xì)祖細(xì)胞及骨髓成纖維祖細(xì)胞的增殖的功效。

蟲草花食用禁忌

1、蟲草花在使用前最好不要清洗，因為清洗時會使附在蟲草花實體上具有食療功效的真菌孢子粉流失，從而影響它原有的食用功效。但如果買散裝的蟲草花，經(jīng)過很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但是不要泡得太久。

2、蟲草花在煲湯時切記不宜長時間煲煮，以免原有香味散失、營養(yǎng)成份遭道破壞，一般在湯將煲成前加入蟲草花菌絲體，再用小火煲30分鐘左右即可。

3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內(nèi)，不要在湯內(nèi)加入味精和其他調(diào)味料，因為湯的味道已足夠鮮美了。

4、對真菌類過敏的人群，正在服用單胺氧化酶抑制劑、抗凝血劑的病人，不宜食用蟲草花。

5、體內(nèi)會時常發(fā)生無故性的出血或凝血機制有問題者，也不宜食用。

6、14歲以下少年、兒童，不宜長期食用蟲草花，以避免雄性激素作用而導(dǎo)致生理早熟。

7、從中醫(yī)的角度上來將，蟲草花具滋補潤陰的作用，因此邪盛正虛、實癥患者應(yīng)忌服。如果需食用，建議大家在食用前應(yīng)咨詢中醫(yī)的意見，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。

蟲草花食用方法

蟲草花燉瘦肉

原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g

功效：益腎壯陽、補肺健脾

做法：

1、將原材料都準(zhǔn)備好，新干凈備用;

2、瘦肉切片;

3、將瘦肉飛水一下;

4、將所有準(zhǔn)備好的材料一起放到鍋里煮;

5、約2小時左右，放入調(diào)味料即可。

適應(yīng)人群：這道菜可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。

蟲草花雞湯

食材：三黃雞1只，蟲草花50克，大棗5枚，鹽巴少許。

做法：

1、三黃雞洗凈去掉頭與雞尖;

2、切成小塊過沸水焯掉雜質(zhì);

3、蟲草花與大棗泡軟;

4、鍋中加入適量的水，加入雞肉燒開;

5、加入蟲草花與大棗大火燒開轉(zhuǎn)小火燉90分鐘;

6、食用前加入少許鹽即可。

功效：主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。