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紅豆餡月餅

2016年08月17日 10:55出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：452
想吃月餅，但總買(mǎi)不到合自己口味的餡。這時(shí)可以在家自己動(dòng)手試試噢，今天已紅豆餡為例，我們來(lái)學(xué)學(xué)如何制作紅豆餡月餅吧。
適宜年齡
備孕
主料
  • 面粉100g
  • 奶粉5g
  • 轉(zhuǎn)化糖漿75ml
  • 枧水2ml
  • 花生油25ml
輔料
  • 紅豆餡500g
  • 蛋黃液10ml
制作步驟
  • 1. 將轉(zhuǎn)化糖漿加入枧水?dāng)嚢杈鶆?
  • 2. 在混合好的糖漿里，加入花生油，并攪拌混合均勻
  • 3. 倒入面粉和奶粉
  • 4. 揉成面團(tuán)。揉好的面團(tuán)包上保鮮膜靜置1個(gè)小時(shí)
  • 5. 面團(tuán)靜置好以后，根據(jù)需要分隔成小份，將紅豆餡也分成小份
  • 6. 把紅豆餡放在面團(tuán)中間
  • 7. 包成一個(gè)圓球
  • 8. 在圓球上拍一點(diǎn)面粉，方便一會(huì)兒脫模。把圓球面團(tuán)放進(jìn)月餅?zāi)Ｗ?，按下，再脫模即?
  • 9. 月餅上用噴壺噴上水，放入預(yù)熱好的烤箱烤箱200度烤5分鐘
  • 10. 五分鐘后刷上蛋黃液，繼續(xù)烤20分鐘即可
小貼士
要把烤盤(pán)放在烤箱中間的格，不然烤出來(lái)的月餅底下會(huì)有點(diǎn)糊

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