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奶香葡萄干綠豆沙月餅

2016年08月18日 11:08出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：86
這是一款細(xì)膩甜美的免烤月餅，造型雅致，色澤淡黃，吃起來(lái)香甜清潤(rùn)，可謂月餅中的上品。這款月餅要雅吃，泡一杯香茗或者香飄四溢的咖啡，小酌一口，再吃一口冰涼細(xì)膩的奶香葡萄干綠豆沙月餅，耳邊回蕩著輕柔的音樂(lè)，所有的一切細(xì)細(xì)品味，才是莫大的享受，這款月餅當(dāng)?shù)闷疬@種吃法。
適宜年齡
備孕
主料
  • 綠豆沙餡250g
  • 紅豆沙餡120g
  • 葡萄干30g
輔料
  • 奶粉25g
  • 玉米淀粉30g
  • 香油1湯匙
制作步驟
  • 1. 準(zhǔn)備好所有材料，葡萄干洗凈擠干水分，玉米淀粉放入微波爐高火加熱50秒制熟。
  • 2. 奶粉倒在案板上，放入綠豆沙餡，搓勻成團(tuán)。
  • 3. 案板上撒玉米淀粉，綠豆沙餡搓條分割成6等份，分別搓圓。
  • 4. 紅豆沙餡也在撒了玉米淀粉的案板上搓條分割成6等份搓圓。
  • 5. 取一個(gè)紅豆沙球捏成燈盞窩狀，中間放入適量葡萄干，收口包起來(lái)搓圓，其它依次包好。
  • 6. 再取一個(gè)綠豆沙球捏成燈盞窩狀，中間放入包了葡萄干的紅豆沙球。
  • 7. 把口收緊后搓圓成為月餅坯子，其它依次做好。
  • 8. 月餅坯子表面滾一層玉米淀粉，用月餅?zāi)Ｗ拥箍墼谏厦妗?
  • 9. 稍稍用力向下按壓手柄。
  • 10. 脫模，月餅就做好了。
  • 11. 所有的都這樣刻好。
  • 12. 用毛刷蘸香油，在月餅表面刷一層，放入冰箱冷藏30分鐘即可食用。
小貼士
1. 月餅坯子一定要滾一層玉米淀粉，再用月餅?zāi)Ｗ訅耗?，這樣花型完整美觀。
2. 最后刷一層香油既可以增香，還可以使表面的玉米淀粉不會(huì)白嚓嚓的影響美觀。

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