不要扔了，烘焙剩余的蛋清蛋黃該這樣保存處理！
2016年08月29日 19:50閱讀次數(shù)：1476
我們做蛋糕、面包的時候經(jīng)常需要用到蛋黃蛋白，但是每次量卻控制不好，很容易剩下許多用不完的蛋黃蛋清。這時很多小伙伴可能不知道該如何保存處理？其實(shí)，如果剩下的是蛋清，那么一點(diǎn)兒也不用擔(dān)心，它非常容易保存，只要蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱保存一個星期完全沒有問題。更便利的在于它可以冷凍保存
關(guān)于蛋清保存的更詳細(xì)說明：
1、蛋清耐儲存，放進(jìn)冰箱冷藏可保證一個星期不變質(zhì)（前提是蛋清需要用保鮮膜密封起來）。而且，這樣保存的蛋清不影響打發(fā)，一樣可以打出豐富的蛋白霜。
2、如果剩余很多蛋清，可以將蛋清冷凍保存。有獨(dú)立的小容器（或是小蛋糕模之類的）的話更好了，將蛋清一個一個獨(dú)立裝起來，放進(jìn)冰箱冷凍，用的時候，想用幾個就取出幾個來，十分方便。
3、冷凍的蛋清，用之前提前拿到冷藏室，待解凍后再用就可以了。
學(xué)會了這些招數(shù)，以后剩下的蛋黃蛋清就不用丟進(jìn)垃圾桶了！
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