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桂花酒

2016年08月30日 11:08出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：796
標(biāo)簽：酒
每年桂花開時，會有人在等風(fēng)過后，收集新鮮花型完整的桂花了。用來泡酒，泡蜂蜜，或是做糖桂花，都很美妙。今天我們就來學(xué)學(xué)桂花酒的做法。
適宜年齡
備孕
主料
  • 桂花50g
  • 高度酒1000g
輔料
  • 枸杞30g
  • 冰糖20g
制作步驟
  • 1. 新鮮桂花篩去雜質(zhì)
  • 2. 把梗從篩眼里篩出來
  • 3. 摘掉梗
  • 4. 把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土
  • 5. 裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時
  • 6. 準(zhǔn)備冰糖和枸杞子
  • 7. 用干凈的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內(nèi)，再放入冰糖
  • 8. 封好瓶口。好了，剩下的一切交給時間吧
小貼士
先腌一下桂花，是為了能在裝瓶后能快速沉下去，否則怕變質(zhì)。前幾天最好每天把瓶子搖晃幾下，有利于冰糖溶化。桂花別放太多，太多了酒會有苦味。一般八月泡酒，春節(jié)時開瓶是最好的，味道好，也有意義，如果等不及，三個月也可以了

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