桂花酒釀圓子
2016年08月31日 09:54出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：450
標(biāo)簽：甜品
這是一道 上海的傳統(tǒng)小吃：桂花酒釀圓子。八月桂花香，你是否也想自己在家動手做一道這樣美味可口的小甜品呢？下面就是桂花酒釀圓子的做法。
- 適宜年齡
- 備孕
- 主料
- 酒釀200g
- 糯米粉500g
- 干桂花50g
- 輔料
- 油一勺
- 鹽一勺
- 冰糖20g
- 制作步驟
1. 將干桂花用清水浸泡
2. 將糯米粉用開水和成團(tuán)
3. 將糯米粉團(tuán)用手搓成小丸子
4. 鍋內(nèi)加清水煮開
5. 將搓好的小丸子倒入鍋內(nèi)，煮至湯圓浮起水面
6. 加入浸泡洗干凈的桂花
7. 倒入酒釀后再加入幾塊冰糖
8. 大火將所有材料煮開后即可
- 小貼士
- 1、開水和面為了讓糯米粉的粘性增大，
- 2、用糖桂花代替桂花干會更好吃，
- 3、干桂花用水浸泡下去除灰塵和雜質(zhì)
- 4、酒釀本來就是甜的，冰糖的份量按個人對甜度的喜好來增減5、煮湯水圓時要用旺火沸水，煮至浮起水面時再加酒釀湯
- 甜品
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