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清蒸大閘蟹

2016年09月07日 09:31出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：425
標(biāo)簽：螃蟹
每年的秋冬季節(jié)，就是品嘗大閘蟹的好時(shí)光。大閘蟹，最經(jīng)典的做法就是清蒸，原汁原味！大閘蟹有雌雄之分，雌蟹肓黃濃郁悠香，雄蟹膏油甘香誘人，怎么都好吃!下面一起來看看清蒸大閘蟹的做法。
適宜年齡
備孕
主料
  • 大閘蟹2只
輔料
  • 油一勺
  • 鮮抽一勺
  • 蔥三根
  • 姜一塊切片
  • 料酒一勺
  • 香醋一勺
制作步驟
  • 1. 準(zhǔn)備好大閘蟹。
  • 2. 把大閘蟹用板刷洗凈。
  • 3. 鍋里放一碗水，放姜片，蔥結(jié)。
  • 4. 加一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)油。
  • 5. 放上蒸屜，放上大閘蟹。
  • 6. 大火蒸5分鐘，轉(zhuǎn)中火10分鐘。
  • 7. 除去繩子，裝盤。
  • 8. 姜切末，加鮮抽，香醋。
  • 9. 攪拌好，即可沾食大閘蟹。
小貼士
1.扎大閘蟹的繩子一定要是紗線。
2.鍋里放些料酒，可以去腥。
3.鍋里放些油，蒸好的大閘蟹光亮有澤。

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