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麻辣大閘蟹

2016年09月02日 10:59出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：325
標(biāo)簽：螃蟹
說到大閘蟹就想到那鮮嫩美味的蟹黃，是不是口水都快出來了，今天我們就來學(xué)習(xí)一下如何在家自己制作美味的大閘蟹，下面就是麻辣大閘蟹的做法。
適宜年齡
備孕
主料
  • 螃蟹2只
輔料
  • 油兩勺
  • 鹽一勺
  • 干紅辣椒3個
  • 花椒蠔油
  • 料酒1大勺
  • 蔥姜蒜20g
  • 香菜一小把
制作步驟
  • 1. 螃蟹化凍洗凈，加料酒、蔥姜，上鍋蒸熟十五分鐘。
  • 2. 放涼后，將螃蟹去除蓋和雜物，將螃蟹剁小塊。
  • 3. 蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒、香菜準(zhǔn)備好。
  • 4. 起油鍋，五成熱，放入花椒、干紅辣椒段、蔥姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。
  • 5. 放入剁好的螃蟹塊，大火快速翻炒。
  • 6. 加蠔油，炒時，撒入少量熱水，大火炒兩鐘，即可裝盤。
小貼士
1、鹽可以不加，因為蠔油本身的咸度就行。
2、裝盤時，點綴些香菜。

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