秋天吃小米紅豆粥好嗎

秋天吃一些小米紅豆粥是非常好的，紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血，讓你在秋冬季節(jié)手腳不再寒冷。而且小米搭配紅豆更易被人體吸收，秋天人體脾胃消化能力相對較強(qiáng)，吸收較好，所以，身體較虛弱的人可以在秋季煮一些小米紅豆粥服用。另外紅豆豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，能夠起到清熱利尿、祛濕排毒作用。

小貼士：在煮紅豆粥的時候最好不要喝大米一起煮，因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個粥就稠了。

小米紅豆粥的做法

做法一：

材料：紅豆50克、小米50克、黑米50克、紅糖20克。

步驟：

1、將小米、黑米、紅豆用清水提前浸泡一晚。

2、放入砂鍋，注入足量水，大火燒開。

3、然后用小火熬煮，煮至小米紅豆全都開花后一邊煮一邊攪拌。

4、煮至濃稠，調(diào)入紅糖即可。

做法二

材料：紅豆適量、綠豆適量、小米適量、清水適量。

1、紅豆、綠豆挑揀干凈，浸泡半小時到一小時備用;小米洗凈浸泡1小時備用。

2、將紅豆、綠豆和小米同入沙鍋內(nèi)，加水500毫升熬煮，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮。

3、大概40分鐘左右，豆?fàn)€米開湯稠粥就差不多熟了。這時可見鍋中米粒與水充裕的夾雜，構(gòu)成亮光透明的薄膜，也就是“米油”，用勺子舀一些米粒和綠豆、紅豆，都呈豐滿開花狀況。